導(dǎo)讀:從量上來說,微量元素在人體內(nèi)微不足道,但作用可不小,比如鋅,是小寶寶們最容易缺乏的微量元素之一。
鋅是維持人體生命必需的微量元素之一,鋅對小寶寶更加重要,在生長發(fā)育、智力發(fā)育上,鋅都有不可磨滅的功績。
作為人體必需的微量元素,鋅對人體的貢獻主要有:
合成多種酶
人體脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的代謝都離不開一類特殊的蛋白質(zhì)——酶的參與。酶有很多種,而其中的許多又離不開鋅。就目前所知,鋅與人體內(nèi)近300種酶的活性有關(guān)。人體就像一個永不停息的化工廠,每時每刻都在進行著各種各樣的化學(xué)反應(yīng)。如果沒有了鋅,這化工廠可能就要停產(chǎn)了。
促進生長發(fā)育
鋅廣泛參與核酸和蛋白質(zhì)的代謝,因此也影響到各種細(xì)胞的生長、分裂和分化,尤其是DNA復(fù)制。另外鋅可以加快細(xì)胞的分裂速度,使細(xì)胞的新陳代謝保持在較高水平上,所以鋅對于處于生長發(fā)育期的嬰幼兒十分重要。
增強免疫功能
在微量元素中,鋅對免疫功能的影響最為明顯。鋅能增強巨噬細(xì)胞的吞噬能力,從而發(fā)揮殺菌作用。
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促進智力發(fā)育
鋅能促進腦細(xì)胞發(fā)育和分裂,為兒童智力發(fā)育打下堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。鋅還對維持海馬功能起重要作用,大腦中海馬是學(xué)習(xí)記憶的重要核團,而海馬內(nèi)鋅含量最高。此外,鋅還參與神經(jīng)分泌活動,使記憶功能和反應(yīng)能力加強。
增強食欲
鋅是味覺蛋白的基本成分,味覺蛋白又被稱為味覺素,對味覺有著重要的作用。同時鋅對維持口腔黏膜細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)和功能也具有重要作用,缺鋅時,口腔黏膜細(xì)胞發(fā)育不全,易于脫落阻塞味蕾小孔,這樣味蕾細(xì)胞就難以感受到食物的刺激,從而導(dǎo)致味覺敏感度降低,食欲下降。鋅還能增強消化系統(tǒng)中羧基肽酶的活性,促進消化,增強食欲。
缺鋅的寶寶普遍存在食欲不好,愛吃奇怪的東西(比如生米、墻皮、泥土等)等癥狀,相對于同齡寶寶長得矮,特別容易生病(比如經(jīng)常感冒發(fā)燒,反復(fù)呼吸道感染,如扁桃體炎、支氣管炎)。