進(jìn)入金秋，正是百合上市的季節(jié)。百合，屬于百合科植物，夏天開花，秋季結(jié)實(shí)，挖出其鮮莖的鱗葉，即可供食用，又可藥用。

　　秋季陽(yáng)氣收斂，陰氣滋生，氣候涼爽干燥。按中醫(yī)理論，秋天與人體肺臟相應(yīng)，秋燥易傷肺，以致出現(xiàn)皮膚干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各種病癥。此時(shí)如適時(shí)調(diào)補(bǔ)，可以有效地減輕不適反應(yīng)。百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤(rùn)肺陰的佳品?，F(xiàn)介紹幾則百合藥膳，僅供選用。

　　百合杏仁赤豆粥 取百合30g、杏仁5g、赤小豆60g、粳米100g。先將赤小豆煮至半爛，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最后加冰糖調(diào)味。百合杏仁赤豆粥紅白相間，粥稠味美，具有清熱利濕、滋陰潤(rùn)肺的功效，適于咳嗽、喘促、口干者。

　　百合固金湯 取百合15g、生地15g、熟地10g、麥冬10g、貝母10g、玄參10g、桔梗5g、甘草5g。上述藥品加水煎煮，滾沸后30分鐘，取藥汁250mL，溫服，每日2次。百合固金湯有益腎養(yǎng)陰、潤(rùn)肺化痰之效，適用于老年人久咳不止、氣喘、心煩、痰多等癥。

　　百花膏 取百合250g、款冬花250g。二藥焙干，研成細(xì)末，和白蜜為丸，每晚臨睡前溫開水送服。方中百合潤(rùn)肺寧心、補(bǔ)中益氣，款冬花清肺涼血、止咳除痰，加白蜜清潤(rùn)和中，共奏補(bǔ)氣潤(rùn)肺之功，適用于老年人脾胃虛弱食欲不振等病癥。

抗輻射、身體好，仲景牌西洋參地黃丸。

　　百合鯽魚湯 百合250g、鯽魚800g、香油、胡椒粉、精鹽適量，將鯽魚去鱗、內(nèi)臟、鰓，洗凈，用香油炸至金黃色，加水、精鹽煮爛，加百合煨30分鐘，撒上胡椒粉即可。百合鯽魚湯具有益氣健脾、清熱利水、滋陰潤(rùn)肺、清心泄降的功效，適于虛熱、虛咳、虛腫、肺燥、干咳等癥。

　　百子銀耳湯 將百合20g、太子參20g洗凈，銀耳泡開后加水適量共煮30分鐘，再加冰糖即可。百子銀耳湯具有益氣養(yǎng)陰、潤(rùn)肺止咳的功效，適用于氣陰兩虛之咳嗽、氣短無(wú)力、口干舌燥、虛煩不寐等癥。

　　百合柿餅鴿蛋湯 鴿蛋12個(gè)，百合80g，柿餅2個(gè)。把全部材料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至百合稔，加適量冰糖、調(diào)成甜湯供用。百合、柿餅、鴿蛋合而為湯，再加潤(rùn)肺止咳的冰糖，其潤(rùn)肺燥之效更佳，共奏益肺氣、潤(rùn)肺燥、清痰火而止咳喘之功，又能健脾養(yǎng)心以安神。