巍巍伏牛山，綿延八百里，自古以來就有“天然藥庫”的美譽。為集中展示伏牛山中藥材資源優(yōu)勢，弘揚醫(yī)圣故里厚重的中醫(yī)藥文化，宛西制藥興建了占地1 600余畝的仲景百草園。本刊編輯部特別推出《看伏牛風光，嗅百草藥香》系列文章，分期介紹百草園中的常見中藥材，讓讀者在感受文字魅力的同時，了解到更多的歷史典故、神話傳說和中醫(yī)藥知識。

     何首烏

     何首烏，為蓼科多年牛纏繞藤本植物。根細長，末端呈肥大的塊根，外表紅褐色至暗褐色，長橢圓形莖纏繞，長2-4米，多分枝．下部木質化，葉卵形或長卵形，頂端漸尖，基部心形或近心形，兩面粗糙，邊緣全緣 托葉鞘膜質，偏斜，無毛，長3 5毫米 花序圓錐狀，頂生或腋生，長1 0-2 0厘米，分枝開展，具細縱棱，沿棱密被小突起苞片三角狀卵形，每苞內具2-4花花梗細弱，長2-3毫米，下部具關節(jié)，花被5深裂，雄蕊8，花柱3。瘦果卵形，具3棱，黑褐色，有光澤，包于宿存花被內。花期89月，果期9-10月。

     【藥用價值】：何首烏的塊根、藤莖及葉均可供藥用，中藥名分別為．何首烏、夜交藤、何首烏葉。何首烏塊根一般在秋季霜降后、莖葉枯萎時采收。中藥何首烏有牛首烏與制首烏之分牛首烏能解毒截瘧、消癰、潤腸通便，主治瘰瘍瘡癰、風疹瘙癢、腸燥便秘，制首烏具有補肝腎、益精血、烏須發(fā)、強筋骨的作用，王治血虛萎黃、眩暈耳嗚、須發(fā)早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛等病癥，現代中醫(yī)臨床上常用于治療高脂血癥。牛首烏與制首烏性味相同，而功效主治不同。實驗表明其成分、作用毒性均有差異，生首烏經炮制后所含結合犁蒽醌可轉變?yōu)橛坞x型，因而生首烏有輕度瀉下作用而制首烏則無。此外，生首烏有明顯毒性，而制首烏毒性甚小。

     【食療作用】：1黑芝麻山藥何首烏粉．取黑芝麻250克，山藥250克，制何首烏250克。將黑芝麻洗凈，曬干，炒熟，研為細粉。將懷山藥洗凈，切片，烘干，研為細粉。將制何首烏片烘干，研為細粉，與芝麻粉、山藥粉混合拌勻，瓶裝備用。然后每次取25克，每日2次，入鍋用溫開水調稀糊狀，置于火上燉熟即。常食具有健脾補腎、養(yǎng)血益精的作用。

     2何首烏蒸豬肝取何首烏20克，豬肝片250克，杞子10克，姜片2片，蔥段2根，鹽1茶匙，白糖少許，麻油少許，生抽1茶匙，米酒1茶匙。將何首烏用溫開水浸泡5小時，切片，豬肝切片，略腌，然后將所有材料、調料拌勻略腌，A爐蒸約6分鐘即可。常食具有補肝益腎、益精血、烏須發(fā)的功效。

仲景牌六味地黃丸，滋陰補腎。用于頭暈耳鳴、腰膝酸軟、遺精盜汗。

     3何首烏煨雞取何首烏30克，母雞1只，食鹽生姜，料酒各適量。將何首烏研細末備用，將母雞宰殺后去毛樁及內臟洗凈，用布包何首烏粉，納八雞腹內，放瓦鍋內，加水適量，煨熟，加食鹽，生姜，料酒適量即可。具有補肝養(yǎng)血、滋腎益精的作用，可用于沿療血虛、肝腎陰虛所引起的頭昏眼花、失眠、脫肛、子宮脫垂等癥。

     【歷史傳說】：公元前11 0年，漢武帝登嵩山封禪，發(fā)現盧巖山幕布附近的村民多長壽，遵問村民，得知此地村民皆食首烏長壽粥，這種長壽粥是將何首烏和小黑豆放八從井壁垂?jié)M何首烏根的井中打出來的水煮制而成。漢武帝來到那口井邊，見井周圍長滿何首烏，即賜名長壽井（此井至今仍在），從此，長壽粥作為御用品每日貢膳，漢武帝壽至70歲。及至武則天稱帝，為求長壽，命國師胡超煉仙藥。胡起來到嵩山腳下，得到黑豆與何首烏，煉得仙藥，專供武則天食用，武則天82歲壽終。古詩有云 “草木亦含天地靈，根能生藤精生神。首烏補腎烏須發(fā)，夜更養(yǎng)心安神寧”，說的正是何首烏養(yǎng)血益腎、延年益壽的功效。

    辣蓼

    辣蓼為年生草本植物，株高60~ 90cm，全株散布腺點及毛茸。莖直互，類圓形，直徑達iOmm．或下部伏地，通常紫紅色，節(jié)膨大，質脆、較易折斷，斷面灰綠色或黃綠色或淺黃棕色，中空，葉互生，有短柄，葉片廠披針形，先端漸尖，摹部楔形，兩面被粗毛，上面深綠色，有八字形的黑斑托葉鞘膜質，緣牛長刺毛穗狀花序牛于枝頂，花梗細長，長6—12cm．下垂，疏花，花被5深裂，白色，散布綠色腺點，上部呈紅色雄蕊7—8枚，子房1室，花柱3枚。瘦果3棱，外包宿存花被?；ㄆ跒橄募尽?br />
    【藥用價值】：中藥辣蓼為蓼科植物伏毛蓼的干燥全革。夏、秋兩季采收，除去雜質，洗凈，干燥。味辛、溫，歸肺、肝、大腸經。具有解毒，祛濕，散瘀，止血的作用。常用于治療痢疾、泄瀉、乳蛾、瘧疾、風濕痹痛、跌打腫痛、崩漏、癰腫疔瘡、瘰疬、毒蛇咬傷、濕疹、腳癬、外傷出血等病癥。

    【民間傳說】：很久很久以前、在大別山北麓、淮河南岸，有一個諸候國叫蓼國，只固這里到處都長看一種叫“辣蓼”的野草而得名。城南一片沼澤地，長滿了開著紅花的“辣蓼”，城北又一片沼澤地，長滿了開著黃花的“辣蓼”。“辣蓼”叢中藏著一種害蟲叫“洋辣子”，每天夜里都要成群結隊進城危害百姓。它們先噴出一種毒液將人致昏，然后再把渾身細細的白毛刺八人本內，盡情地幔血凡被“洋辣子” 過的人，渾身無力，奇癢難忍，苦不堪言。蓼國的老百姓為躲進“洋辣子”的襲擊，紛紛背井離鄉(xiāng)、到處流浪。有一年八月十四，即中秋節(jié)前一天，天上的玉皇大帝得知此情后，急令大鵬金翅鳥走婦飛往人間．掃除危害蓼國百姓的害蟲“洋辣子”。臨行前，玉皇囑大鵬夫婦 “必須在八月十五太陽出山之前飛回天界，否則就犯了天規(guī)，失去飛翔能力，只能水遠留在凡問。”

    大鵬夫婦辭別玉帝飛到蓼國境內，雄大鵬直奔城南開紅花的“辣蓼”地，雌大鵬直奔城北開黃花的“辣蓼”地，在沼澤泥潭、野草叢中到處捕殺害蟲，連續(xù)干了一天一夜，雄大鵬的戰(zhàn)袍被紅“辣蓼”的花粉染成了紅色，他們的嘴和腿都被部沼澤的污泥染成了青色。眼看太陽就要出山了，可還有一些害蟲逃散在四周的樹木里、野草中。是飛回天界，讓害蟲繼續(xù)危害百姓，還是永留人間，捉盡害蟲，成了大鵬夫婦艱難的抉擇。只聽雄大鵬站在高外向著無上高喊一聲： “不回咯—— ”，雌大鵬高叫著“還逮、還逮”，表示了他們的決心。太陽出來了，大鵬金翅鳥喪失了飛翔的能力，失去了回到大界為仙的機會，變成了凡間的大公雞和大母雞。擺脫了害蟲“洋辣子”困擾的蓼國百姓，把它們接回家中供養(yǎng)起來，但它們捉盡害蟲、造福人間的雄心未改，每天都要到草地上樹林里去捉蟲除害。后來，蓼國改名固始，大鵬金翅鳥的后代們就是人們耳熟能詳的“固始雞”。