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人參三燉補氣 黨參煲湯健脾

來源:生命時報發(fā)布時間:2012/12/05
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 如果問補氣效果第一的中藥,您可能答不上來,但再提到它是“東北三寶”之一,大家恐怕都會想到人參。其實,參家族還有很多其他成員。除了人參,黨參、西洋參等分別具有不同的作用。

  人參三燉,補氣生津。人參是一種珍貴的藥材,如何才能最大程度發(fā)揮其功效呢?大家不妨試試古人“三燉人參”的方法。將人參(約2—3克)放在帶蓋的瓷碗中,加半碗水,隔水蒸2—3小時后,先將里面藥液飲服,此時人參已經(jīng)蒸軟,可將其切片,留待第二天繼續(xù)隔水燉服。通常,人參可以燉三次,分三天服用。這樣能最大限度地發(fā)揮人參的藥效。到了第三天,可將蒸煮出的汁水連同人參全部服食。要注意的是,如果室溫過高,應將蒸煮過的人參放入冰箱中保存,以防變質。

  進補人參適宜在早晨空腹時,若晚上服用,容易造成失眠。人參的用量應按照體質的虛弱程度來選擇。一般人氣虛進補,每天用2—3克即可。如果氣虛得厲害,可在醫(yī)生的指導下取10—20克服用。進補的頻率應按照自己的感覺來調(diào)試。通常喝一周,歇一周,或喝三天,歇三天是不錯的方式。需要注意的是,人參不能與蘿卜(紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)、茶葉、葡萄等同食,以免藥效受損。

  黨參煲湯,健脾益肺。相比于人參這個“貴族”,黨參煲湯的方法更是早就進了尋常百姓家。黨參沒有人參大補元氣和安神益智的功效,從用量上來說,4倍用量的黨參才能達到一份人參補氣的效果,但它健脾益肺的作用較為突出。除了燉湯時加入6—15克黨參片,還可以用它泡藥酒服用。

  西洋參含片,消除疲勞。西洋參又名花旗參,它性味偏寒,是夏季進補的佳品。西洋參除了可制成含片,也可用來燉湯和研成細粉沖服。它具有補氣養(yǎng)陰、清虛火、生津止渴的功效。平常容易疲乏、煩躁、記憶力減退的人可以服用西洋參含片,能補氣養(yǎng)陰、消除疲勞。

  丹參入藥,活血化淤。許多大家熟知的活血通絡藥物都含有丹參,它性味微寒,有活血化淤,清心安神的功效?;加懈哐獕骸㈩i椎病者,可在醫(yī)生的指導下用5—15克丹參煎湯或泡茶服用。丹參也能夠泡制藥酒,但長期大量服用丹參可能引發(fā)低血鉀癥,因此服用前應先咨詢醫(yī)生。

  秋補沙參,清熱潤肺。沙參具有清熱養(yǎng)陰,潤肺止咳的功效,主治氣管炎、百日咳、肺熱咳嗽等癥。它最適宜在秋季進補,慢性支氣管炎,干咳無痰或痰少的患者,可用南沙參9克煎服。

  元參涼血,瀉火解毒。元參又名玄參、黑參,因其顏色烏黑而得名。其性味甘苦咸微寒,有清熱涼血,滋陰,瀉火解毒的功效。它用于血熱發(fā)斑發(fā)疹、津傷便秘等。將元參放入水中煮20—30分鐘后即可服食。

  有些人進補了西洋參等原本性味寒涼的參,卻出現(xiàn)了上火的癥狀,這可能其中添加了其他成分所致,建議大家正規(guī)去醫(yī)院和藥店購買。由于參類對于不同體質的人用法不同,因此應在中醫(yī)師或中藥師的指導下服用。
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