“豕”是大豬，有野豬稱豕，家養(yǎng)稱為豬之說(shuō)?！墩f(shuō)文》中說(shuō)：“豕，彘也?！滨故侨祟愖钤绮东C的對(duì)象和家養(yǎng)的動(dòng)物之一。六七千年前新石器時(shí)代的黑陶上就有野豬的形象，在林間橫沖直撞，也在人類飲食史中留下了一串串腳印。你可以想象，早期的野豬和人類斗智斗勇，“特立獨(dú)行”在山野游蕩。有一個(gè)“狼奔豕突”的成語(yǔ)，描寫的就是野豬。甲骨文寫作——shǐ，突出了它們的一張長(zhǎng)而大的嘴，還有大大的肚子，有點(diǎn)憨厚而野性的味道。

　　提起豬，一般人想到的是豬肉，動(dòng)物保護(hù)者可能會(huì)想到某些地區(qū)野豬瀕臨滅絕的危險(xiǎn)境地，很少人想到“豕”的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性甘，味平，是培補(bǔ)脾胃的佳品，“豕”的藥用價(jià)值表現(xiàn)在兩個(gè)方面：

　　一是“豕膏”，即豬脂，俗名豬油?！秲?nèi)經(jīng)》載：“癰發(fā)于腋下……涂以豕膏，六日已”，中醫(yī)認(rèn)為，癰疽多是肺經(jīng)熱盛，毒聚于局部所致，而豬脂味甘，性微寒，可以瀉肺經(jīng)之積熱。后世用豬脂做膏藥，也是由此演變而來(lái)。筆者外祖母祖上曾經(jīng)傳下一秘方藥膏，專治癰癤疔毒、無(wú)名腫痛，涂上之后，當(dāng)日見效，據(jù)長(zhǎng)輩說(shuō)，就是放置十年以上變質(zhì)的豬油做成，可能是起到?jīng)鲅⒀?、以毒攻毒的作用。張仲景《傷寒論》中有一個(gè)重要的方子——豬膚湯，這個(gè)方劑在張仲景臨床中，是用來(lái)治療下利、咽痛、心煩胸滿的病癥，他在治療中用豬膚、白蜜、米粉共同煎煮，達(dá)到退虛熱、健脾胃、止利除煩的目的，這個(gè)方子是《傷寒論》中的經(jīng)典名方。

　　二是“豕湯”，即豬肉湯。性味與豕膏類似，中醫(yī)用治肺燥傷津咳嗽，效果很好?，F(xiàn)代臨床一類患者，因?yàn)槎扉L(zhǎng)期處在辦公室的空調(diào)風(fēng)里，犯了冬季養(yǎng)生“頭涼腳熱”的大忌，再不注意多飲水多運(yùn)動(dòng)，久而久之，“上受邪，肺受之”，肺津被爍，就會(huì)出現(xiàn)咽喉干癢，咳嗽痰黏的癥狀。這時(shí)以豬肉熬湯，撇去浮油，咸淡適宜，趁熱小口喝湯，可以收到很好的治療效果。