據(jù)《嘉興府志》記載：

“冬至祀先，冠蓋相賀，如元旦儀”。

“冬至大似年”，民間崇尚冬至進(jìn)補(bǔ)。

冬天的幸福似乎都和食物相連，一盤(pán)冒著熱氣的餃子，一碗熱乎的湯面，都是恰到好處的冬日溫暖。

再過(guò)兩天，又到冬至。“冬，終也，萬(wàn)物收藏也”，“至”有極致的意思。冬至是一個(gè)深陷隆冬的節(jié)令，一個(gè)被古人稱作“亞歲”的節(jié)日，一個(gè)白晝最短，黑夜最長(zhǎng)的日子……

人們常說(shuō)“冬至如大年，人間小團(tuán)圓！”在冬至這天能吃上一盤(pán)熱騰騰、香噴噴的餃子絕對(duì)是治愈寒冬的一劑良方。

冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管

那么問(wèn)題來(lái)了：冬至，為什么要吃餃子呢？又是為了紀(jì)念誰(shuí)呢？

其實(shí)和一位名醫(yī)有關(guān)，他就是醫(yī)圣張仲景。

其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季，他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒?huà)啥鷾贬t(yī)治凍瘡。

他把羊肉和一些祛寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”、一大碗肉湯。

人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

因此，冬至吃餃子，不僅是傳統(tǒng)節(jié)氣的飲食習(xí)俗和中醫(yī)藥食療養(yǎng)生在人們生活中的深刻體現(xiàn)，同時(shí)也承載著人們對(duì)其發(fā)明者——醫(yī)圣張仲景的緬懷與紀(jì)念。

為什么是“祛寒?huà)啥鷾保?/strong>

中藥劑型那么多，丸散膏丹酒露湯錠……為什么張仲景會(huì)選擇“祛寒?huà)啥鷾边@種湯劑呢？

事實(shí)上，張仲景《傷寒雜病論》中有不少方子都是湯劑，比如廣為人知的當(dāng)歸生姜羊肉湯。湯劑是最古老的劑型，起源于商湯時(shí)期，由伊尹創(chuàng)造，并總結(jié)寫(xiě)成《湯液經(jīng)》，湯劑至今仍是臨床中應(yīng)用最廣泛的劑型之一。

湯劑組方靈活，可隨證加減，制備工藝簡(jiǎn)單，患者可自行煎煮，具有吸收快、起效快等特點(diǎn)，治療急癥及亟需蕩滌病邪或扶持正氣的病癥尤為適合。

又到冬至，喝現(xiàn)代版“嬌耳湯”

做冬至養(yǎng)生餃餃者

每個(gè)人都是自己健康的第一責(zé)任人，養(yǎng)好體質(zhì)，功夫全在平時(shí)。

醫(yī)圣張仲景1800多年前發(fā)明祛寒?huà)啥鷾?800多年后的今天，仲景宛西制藥也給您推薦幾道現(xiàn)代版“嬌耳湯”，餃子+養(yǎng)生湯，美味又健康！

吃餃子，喝靚湯

冬至進(jìn)補(bǔ)，身體倍棒

提高免疫，健康過(guò)冬