上面所說(shuō)的腎臟肯定是西醫(yī)所說(shuō)的腎臟,在我國(guó),中醫(yī)自古代起就在使用腎臟這個(gè)醫(yī)學(xué)名詞,同一個(gè)名詞在不同的醫(yī)學(xué)體系中所指內(nèi)容是不同的。非專業(yè)人士在這個(gè)問(wèn)題上經(jīng)常將中醫(yī)所說(shuō)的腎與西醫(yī)所說(shuō)的腎混為一談,于是造成了很多誤解。西醫(yī)所說(shuō)的腎是泌尿系統(tǒng)中的重要器官,具有泌尿、解毒功能,而中醫(yī)所說(shuō)的腎則包括了西醫(yī)腎的功能,同時(shí)還包括西醫(yī)腎上腺的大部分功能,腎上腺是西醫(yī)內(nèi)分泌系統(tǒng)的重要腺體,它分泌的許多重要激素都對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、維持代謝具有極其重要的作用,這一點(diǎn),與中醫(yī)所說(shuō)“腎藏精、主生長(zhǎng)發(fā)育、主生殖”極為相近,腎在中醫(yī)被稱為“先天之本”。由此可以看出,中醫(yī)的“腎”比西醫(yī)的“腎”要復(fù)雜得多。公眾在談?wù)?ldquo;腎”的話題時(shí),應(yīng)當(dāng)搞清是中醫(yī)的“腎”,還是西醫(yī)的“腎”,否則概念的混淆常常引發(fā)思維出錯(cuò)。人體其它臟器,比如心、肝、脾、肺,中醫(yī)與西醫(yī)所指也是有顯著差別的,公眾應(yīng)當(dāng)注意區(qū)分。
無(wú)論是中醫(yī)的“腎”,還是西醫(yī)的“腎”,我們都應(yīng)當(dāng)努力保護(hù)。主要注意養(yǎng)生良好生活方式,在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用藥,遠(yuǎn)離重金屬和毒物(鉛、鉻、汞、苯、甲苯、酚、蛇毒、生魚(yú)膽、毒蘑菇等)。
說(shuō)到保護(hù)腎臟,民間有“吃什么補(bǔ)什么”的說(shuō)法,許多人據(jù)此就用烹調(diào)動(dòng)物腎臟的方法來(lái)“補(bǔ)腎”,這種做法真能達(dá)到“補(bǔ)腎”的目的嗎?應(yīng)當(dāng)指出,“吃什么補(bǔ)什么”的說(shuō)法是一種很不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼f(shuō)法,就拿“吃腎補(bǔ)腎”進(jìn)行剖析吧。
首先,那些想要“吃腎補(bǔ)腎”的人們,所烹調(diào)的腎是動(dòng)物的腎臟,通常為豬、羊、牛的腎,俗稱“腰子”。食用這種腎,既不補(bǔ)西醫(yī)的腎,也不能補(bǔ)中醫(yī)的腎,因?yàn)檫@些動(dòng)物的腎臟經(jīng)過(guò)烹調(diào),被人食入消化吸收,構(gòu)成腎臟的物質(zhì)必須分解成很小的分子才能被人體吸收利用,人體吸收了這些有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)又會(huì)根據(jù)體內(nèi)代謝的需要分配它們,補(bǔ)充到所需之處,然而這些物質(zhì)不可能單純被補(bǔ)充到腎臟。
其次,那些想要“吃腎補(bǔ)腎”的人們所要補(bǔ)的腎是指中醫(yī)的腎,因?yàn)槟切┫胍?ldquo;吃腎補(bǔ)腎”的人們通常是被人告知“腎虛”后,才要急于補(bǔ)腎的。“腎虛”顯然是中醫(yī)的術(shù)語(yǔ),那么,他們肯定是要補(bǔ)中醫(yī)的腎。
簡(jiǎn)而言之,“吃腎補(bǔ)腎”的做法,充其量是食用了一些動(dòng)物腎臟所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),并不能實(shí)現(xiàn)“補(bǔ)中醫(yī)的腎”的目的。
不過(guò),人們按照中醫(yī)理論,運(yùn)用某些藥物食物,倒是能夠?qū)崿F(xiàn)“補(bǔ)中醫(yī)的腎”的目的。市場(chǎng)上常見(jiàn)的中成藥仲景牌六味地黃丸可用于腎陰虛證,金匱腎氣丸可用于腎陽(yáng)虛證,知柏地黃丸可用于腎陰虧損,虛火妄動(dòng)。具有補(bǔ)腎功效的食物也有多種,一般可以選用核桃、枸杞、狗肉、羊肉、黑芝麻、龍眼肉等溫性食物。腎陽(yáng)虛可選服羊肉粥、韭菜粥等溫腎壯陽(yáng)之物;腎陰虛宜選服海參粥、地黃粥、枸杞粥等滋補(bǔ)腎精之品。