“血肉有情之品”具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、填精益髓的功效,與各類滋補(bǔ)藥材一起烹飪,除了補(bǔ)虛療損作用外,還有助引藥達(dá)所,健脾益胃,使滋補(bǔ)藥材的養(yǎng)分易被人體吸收,從而補(bǔ)充人體五臟的物質(zhì)虧損,增強(qiáng)機(jī)能活動(dòng),改善衰弱狀態(tài)。
“平常人以藥材進(jìn)補(bǔ),主要取其保健作用,可以清水燉煮,有的藥材甚至可直接口服,像冬蟲夏草洗凈后就可直接嚼服。但對(duì)于大病、久病,虛勞羸弱的人,能起到一定的治療作用,因此,這些具有補(bǔ)益作用的草木金石藥材加肉一起燉制成藥膳,藥效更充分而全面?!焙五\均說。
服用藥膳最好在上午早餐后9~11時(shí)左右進(jìn)食,因此時(shí)陽氣初升,有助藥物大補(bǔ)元?dú)獾乃幮Оl(fā)揮;病人感覺不飽也不餓,使得湯汁既不會(huì)因?yàn)榭崭苟谖竷?nèi)的停留時(shí)間過短,也不會(huì)因飽餐后和胃腸道的接觸面積減少而影響吸收。