大棗具有補(bǔ)血、抗癌、保肝、抗疲勞等功效,在中藥中屬于補(bǔ)益類,適宜于兒童、孕婦、老年人及病后營養(yǎng)恢復(fù)時(shí)食用。鮮棗維生素C的含量豐富,是山楂的6-8倍,獼猴桃的10倍,橘子的13倍,蘋果的100倍,梨的140倍,被譽(yù)為“百果王”、“活維生素丸”。秋季較為干燥,而紅棗性味溫甘,入脾胃經(jīng),有補(bǔ)脾和胃,益氣生津,養(yǎng)血安神,解藥毒的功能。所以秋季用紅棗來進(jìn)行食療也是非常有效果。每天吃一把鮮棗,即可滿足人體一天的維生素C供應(yīng)。
要提醒的是,紅棗的表皮堅(jiān)硬,含有不可溶性的粗纖維,極難消化,吃時(shí)一定要充分咀嚼,不要“囫圇吞棗”,否則會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)。同時(shí)不要空腹或睡前吃鮮棗,否則會(huì)有燒心感,最好在上午十點(diǎn)或下午三四點(diǎn)把鮮棗作為加餐的水果食用。棗中含有豐富的糖類,味甘甜,會(huì)刺激胃酸分泌,所以胃酸過多、經(jīng)常泛酸者不宜食用。痰多和大便秘結(jié)者亦要謹(jǐn)慎食用,因?yàn)闂椘珶?,?huì)助火生熱。