日本東京大學的栗田英男教授領(lǐng)導(dǎo)了這項研究。他們調(diào)查了30~40歲胃癌患者患病前的生活飲食習慣,發(fā)現(xiàn)他們大都有吃夜宵的習慣,其中晚餐時間無規(guī)律者占38.4%。
栗田英男分析,吃夜宵對胃的傷害非常大,因為胃黏膜上皮細胞的壽命很短,約2~3天就要再生一次。而這一再生過程,一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經(jīng)常在夜間進餐,胃黏膜就不能得到及時修復(fù)。另外,晚上吃的食物留在胃里,會促進胃液大量分泌,對胃黏膜造成刺激,導(dǎo)致抵抗力減弱,出現(xiàn)潰瘍。如果常吃一些油炸、燒烤、腌制食品,里面的致癌物質(zhì)會進一步傷害胃部。
研究者指出,現(xiàn)代生活方式下,很多人的飲食習慣需要改變,“吃夜宵是件讓嘴巴享受卻讓胃受罪的事情。為了健康,還是少吃為妙”。
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小貼士:哪些人容易患胃癌?
感染過幽門螺桿菌
男性,尤其是超過正常體重20~25公斤的男性
年齡在50歲到80歲之間
經(jīng)常使用加鹽腌制蔬菜或煙熏肉和魚的辦法保存食物
吸煙
接受過胃部手術(shù)、胃息肉
家族腫瘤疾病、家族胃癌史
惡性貧血
A型血
長期工作在含有大量煙塵、石棉和鎳環(huán)境