男性每天飲50度白酒80克，女性40克，連續(xù)5年以上，就有發(fā)生脂肪肝的危險(xiǎn)，每天飲酒40~80克則是致肝纖維化和肝硬化的危險(xiǎn)閾界。

　　脂肪肝不是一種獨(dú)立的疾病，是由諸多原因造成的后果。脂肪肝發(fā)病率的增高，與人們生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的改變有著密切關(guān)系。包括營(yíng)養(yǎng)失調(diào)、大量飲酒、糖尿病、肝炎、代謝和內(nèi)分泌障礙等多方面的原因。

　　肥胖是引發(fā)脂肪肝第一位的病因

　　長(zhǎng)期攝入過(guò)多的動(dòng)物脂肪、植物油、蛋白質(zhì)和碳水化合物，這些食物在體內(nèi)不能被充分利用，過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)便轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，導(dǎo)致肥胖、高血脂和脂肪肝。調(diào)查得知，我國(guó)人群中的肥胖者已超過(guò)7000萬(wàn)，城市的中小學(xué)生超過(guò)20%。肥胖人數(shù)正以5年翻一番的水平增長(zhǎng)。上海市對(duì)機(jī)關(guān)干部的調(diào)查顯示，肥胖者達(dá)31.6%。肥胖是非酒精性脂肪肝最常見(jiàn)和較肯定的危險(xiǎn)因素，其發(fā)病率在50%～75%，重度肥胖者96%可發(fā)生脂肪肝。黑龍江的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，重度肥胖兒童脂肪肝的發(fā)病率高達(dá)80%，10個(gè)“胖墩兒”中就有8個(gè)脂肪肝。

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　　酒精是損害肝臟的第一殺手

　　由飲酒而引發(fā)的脂肪肝稱(chēng)為酒精性脂肪肝，75%～95%慢性嗜酒者有不同程度的脂肪肝。酒精進(jìn)入人體后，經(jīng)肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化為甘油三酯。長(zhǎng)期大量飲酒必然會(huì)有大量甘油三酯堆積在肝臟，逐漸形成脂肪肝。同時(shí)，酒精對(duì)肝細(xì)胞的毒性使肝細(xì)胞對(duì)脂肪酸的分解和代謝發(fā)生障礙，引起肝內(nèi)脂肪沉積而造成脂肪肝。飲酒越多，脂肪肝也就越嚴(yán)重。男性每天飲50度白酒80克，女性40克，連續(xù)5年以上，即有發(fā)生脂肪肝的危險(xiǎn)，每天飲酒40~80克為致肝纖維化和肝硬化的危險(xiǎn)閾界。近年來(lái)，酒精性脂肪肝的發(fā)病率在我國(guó)迅速上升。

　　營(yíng)養(yǎng)不良也會(huì)引發(fā)脂肪肝

　　肥胖者容易得脂肪肝，但并不是說(shuō)瘦人就不會(huì)得脂肪肝，在體檢中常常發(fā)現(xiàn)有的人很瘦但也患有脂肪肝，稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)不良性脂肪肝。田主任說(shuō)，這是由于長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足或吸收不良，不能滿(mǎn)足機(jī)體需求時(shí)，便會(huì)影響脫輔基蛋白及磷脂的合成，致使脂蛋白生成不足。與此同時(shí)，糖皮質(zhì)類(lèi)固醇分泌增多，儲(chǔ)存脂肪動(dòng)員增加，大量游離脂肪釋放到血液中，超過(guò)脂蛋白的轉(zhuǎn)運(yùn)能力而沉積于肝內(nèi)，就會(huì)引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良性脂肪肝。如有人因患有慢性腸道疾病、長(zhǎng)期厭食、節(jié)食、偏食、素食、吸收不良綜合征及胃腸旁路手術(shù)等原因，造成低蛋白血癥，缺乏膽堿、氨基酸或趨脂物質(zhì)。有的女孩子擔(dān)心發(fā)胖，長(zhǎng)期素食，或不吃飯，同樣也會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良性脂肪肝。

　　糖尿病等慢性疾病引發(fā)脂肪肝

　　糖尿病由于胰島素不足，機(jī)體對(duì)葡萄糖的利用減少，體內(nèi)游離脂肪酸增加，肝臟的脂肪合成亢進(jìn)，從而引起脂肪肝。II型糖尿病患者的脂肪肝發(fā)病率為40%～50%，且大多為中度以上，肥胖與慢性酒精性肝損害均易并發(fā)糖尿病，60%肥胖患者合并糖尿病，發(fā)生脂肪肝的比率較無(wú)糖尿病者多2倍。

　　藥物性肝損害引發(fā)脂肪肝

　　藥物性肝損害占成人肝炎的10%，脂肪肝是常見(jiàn)類(lèi)型，有數(shù)十種藥物與脂肪肝有關(guān)，如四環(huán)素、乙酰水楊酸、糖皮質(zhì)類(lèi)固醇、合成雌激素、胺碘酮、硝苯地平、某些抗腫瘤藥及降脂藥等。它們抑制脂肪酸的氧化，引起脂蛋白合成障礙，減少脂蛋白從肝內(nèi)的釋放，從而使脂肪在肝內(nèi)積聚。

　　高脂血癥是脂肪肝的孿生兄弟

　　高脂血癥與脂肪肝關(guān)系密切，其中以高甘油三酯血癥關(guān)系最為密切，絕大多數(shù)常伴有肥胖、糖尿病和酒精中毒。此外，某些工業(yè)毒物，如黃磷、砷、鉛、銅、汞、苯、四氯化碳等也可導(dǎo)致脂肪肝。

　　幾年來(lái)，我國(guó)脂肪肝發(fā)病逐年上升，且有年輕化的趨勢(shì)。既然知道了脂肪肝病因多是與吃喝有關(guān)，在生活中就要有的放矢，適度飲食，合理搭配，少飲酒，積極運(yùn)動(dòng)，控制體重。記住，改進(jìn)生活方式，就不會(huì)讓脂肪肝找上你。