頭暈、頭痛等癥狀是高血壓患者最常見的病狀，然而往往的不經(jīng)意，這些小的癥狀就會成為危害我們身體的“隱形”殺手。然而芹菜是一種營養(yǎng)豐富的食物，對高血壓患者來說也是一個福音，因為多吃芹菜可以有效穩(wěn)住血壓。    芹菜營養(yǎng)豐富功效多

   芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油等，由于它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。

   由于芹菜中含有豐富的鉀，所以它對治療高血壓病及其并發(fā)癥有一定的作用，對于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預防小兒軟骨病。同時，芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜汁還可中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對防治痛風有較好的效果。此外，芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，氣味芳香，能增強人的食欲。芹菜中的大量粗纖維，也可刺激胃腸蠕動，對促進排便有一定功效。

   根莖葉一起吃才健康

   很多人在吃芹菜時，只取莖而丟棄了葉子，這個習慣并不科學。因為，在營養(yǎng)成分的對比之中，芹菜葉的含量要高過芹菜莖。而且在秋季蔬菜中，芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷四種礦物質(zhì)含量均居首位。國外曾有心血管專家研究指出，生嚼芹菜降壓作用好。取新鮮芹菜洗凈，便可連葉帶莖一起嚼食，每日2次，每次20克；也可用芹菜250克，大棗10個，煎水加白糖調(diào)食，每天2次。如此持續(xù)服一周，可有明顯降壓作用。