鋅在人體內(nèi)雖屬微量元素，但其含量僅次于鐵。其作用頗大，它與體內(nèi)200多種酶的活性有關(guān)，幾乎參與所有細(xì)胞的代謝。無疑，鋅是兒童生長發(fā)育必不可缺少的物質(zhì)。

　　兒童缺鋅的常見癥狀有以下幾個方面：一是易引起口腔黏膜增生及角化不全、易于脫落；而大量脫落的上皮細(xì)胞(即舌苔)能掩蓋和阻塞舌乳頭中的味蕾小孔，從而影響食欲，近幾年已將食欲降低看作是嬰幼兒缺鋅的早期表現(xiàn)之一。缺鋅的兒童還可出現(xiàn)味覺異常，即異食癖，喜食那些亂七八糟的東西，如煤渣、泥土等。二是表現(xiàn)為生長發(fā)育遲緩，缺鋅兒童每日身高增長值明顯地低于營養(yǎng)狀況好的兒童；同時伴有缺鐵性貧血。三是抵抗力差，易患上呼吸道感染，慢性腹瀉等。四是注意力不集中，自我控制力差，多動。五是兒童的頭發(fā)枯黃易斷，創(chuàng)傷不易愈合，易患皮膚病。六是還會使兒童的視覺黑暗適應(yīng)能力下降，生殖器官發(fā)育異常。

　　夏天是兒童鋅缺乏癥的高發(fā)季節(jié)，原因有三：一是氣溫高，兒童出汗多，體內(nèi)鋅元素可隨汗液排出，不斷丟失。二是天氣炎熱，兒童也和大人一樣，食欲較差，以致鋅攝入減少。三是夏季兒童易患消化道疾患，最為多見的是腹瀉，也會造成體內(nèi)鋅丟失。據(jù)統(tǒng)計資料，在夏季就診的小病人中，低鋅發(fā)生率高達(dá)60%以上。因此，夏季應(yīng)注意給孩子補(bǔ)鋅。

　　夏季補(bǔ)鋅以食補(bǔ)為佳，最好的方法是多吃動物肝臟、瘦肉、蛋黃和魚類等富含鋅的食物。同時要注意以下幾個方面的問題：

　　1.不要盲目食用補(bǔ)鋅的保健品：對于不缺鋅的孩子來說，額外補(bǔ)充有可能造成體內(nèi)鋅過量，從而引發(fā)代謝紊亂，出現(xiàn)嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等癥狀，并可能損傷大腦神經(jīng)元，導(dǎo)致記憶力下降。同時，體內(nèi)鋅含量過高，可能會抑制機(jī)體對鐵和銅的吸收，并引起缺鐵性貧血。因此，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理使用補(bǔ)鋅的保健品。

　　2.謹(jǐn)防藥物干擾：不少藥物可以干擾補(bǔ)鋅的結(jié)果，如四環(huán)素可與鋅結(jié)合成絡(luò)合物，維生素C則與鋅結(jié)合成不溶性復(fù)合物，類似藥物還有青霉胺、葉酸等。補(bǔ)鋅時應(yīng)盡量避免使用這些藥物。

　　3.食品要精細(xì)：韭菜、竹筍、燕麥等粗纖維多，麩糖及谷物胚芽含植酸鹽多，而粗纖維及植酸鹽均可阻礙鋅的吸收，故補(bǔ)鋅期間的食譜更適當(dāng)精細(xì)些。

　　4.莫忘補(bǔ)充鈣與鐵：研究表明，補(bǔ)鋅的同時補(bǔ)充鈣與鐵兩種礦物元素，可促進(jìn)鋅的吸收與利用，以加快機(jī)體恢復(fù)，因?yàn)槿N元素有協(xié)同作用。對于缺鋅嚴(yán)重的孩子來講，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理使用補(bǔ)鋅的藥物。