男人應(yīng)多吃些胡蘿卜。據(jù)英國《每日郵報》近期報道，浙江大學(xué)的學(xué)者進行的一項最新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用色彩鮮艷的蔬菜，能將男性患前列腺癌的風(fēng)險降低近1/5，特別是食用胡蘿卜。發(fā)表在《歐洲營養(yǎng)學(xué)期刊》上的這項研究成果表明，每周至少食用3次胡蘿卜的男性，患前列腺癌的可能性會減少18%。
    研究人員將來自世界各地的10項小規(guī)模研究匯集在一起，考察了胡蘿卜所具有的抗癌功效。分析結(jié)果顯示，食用胡蘿卜對降低前列腺癌的發(fā)病率產(chǎn)生了顯著影響，即使研究人員考慮了其他風(fēng)險因素(如肥胖)，上述結(jié)論依然成立。

    研究者認(rèn)為，胡蘿卜含有大量的類胡蘿卜素，特別是β-胡蘿卜素和番茄紅素，這兩種物質(zhì)都能減輕氧化應(yīng)激反應(yīng)對細(xì)胞造成的損傷，從而起到抗癌作用。