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研究中包括24000名沒有骨折或激素治療史的絕經(jīng)期女性,以問卷調(diào)查的形式了解她們的飲食情況,隨訪此后四年半里骨折的發(fā)生率。結(jié)果發(fā)現(xiàn),這些患者中發(fā)生骨折的為1770次,進食較多大豆蛋白者骨折發(fā)生率明顯降低,即便是調(diào)整熱量攝入、經(jīng)濟狀況、其他營養(yǎng)、骨質(zhì)疏松危險因素,結(jié)果也沒有改變。
結(jié)果最明顯的是絕經(jīng)期10年以內(nèi)的女性。吃大豆可能部分有助于減少絕經(jīng)相關(guān)的骨鈣丟失,但是對于已經(jīng)有骨鈣丟失的女性,逆轉(zhuǎn)作用就不那么明顯了。