中藥的化學(xué)成分比較復(fù)雜，糖類(lèi)特別是紅糖，含有較多的鐵、鈣等元素，中藥中的蛋白質(zhì)和鞣質(zhì)等成分可與之結(jié)合，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使藥液中的一些有效成分凝固變性，繼而產(chǎn)生渾濁、沉淀，不僅影響藥效，而且危害健康。
  
   中藥湯劑效果很好，但是味道比較苦澀，不用說(shuō)孩子，就是大人喝著都困難。于是有人想，為掩蓋難以下咽的苦味，可不可以在湯藥里加點(diǎn)糖呢？這種只顧爽口而不顧療效的做法在醫(yī)學(xué)上是不提倡的，因?yàn)檩p者降低療效，重者還會(huì)產(chǎn)生副作用。
  
   在每個(gè)方劑中，組成的藥物皆有“酸、苦、甘、辛、咸”的不同，藥性也有“寒、熱、溫、涼”的差異。而糖類(lèi)也具有一定的藥性及療效，具有潤(rùn)肺和中、補(bǔ)脾緩肝的功效，可用來(lái)治療肺燥咳嗽、口干舌燥、中焦虛、胃痛的病癥，因此中醫(yī)也把糖類(lèi)作為一味中藥。
  
   首先，多食糖會(huì)助熱，如果病人具有腹脹中滿(mǎn)、濕熱停滯、舌苔厚膩等癥狀時(shí)，一般嚴(yán)禁加糖，以避免不良反應(yīng)。
  
   其次，白糖性涼、紅糖性溫，如果把白糖加入溫?zé)崴巹┲?，或把紅糖加入寒涼藥劑中，都會(huì)減弱藥性，阻礙藥效的充分吸收，影響療效。
  
   再次，中藥的化學(xué)成分比較復(fù)雜，糖類(lèi)特別是紅糖，含有較多的鐵、鈣等元素，中藥中的蛋白質(zhì)和鞣質(zhì)等成分可與之結(jié)合，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使藥液中的一些有效成分凝固變性，繼而產(chǎn)生渾濁、沉淀，不僅影響藥效，而且危害健康。
  
   最后，有些藥通過(guò)利用苦味來(lái)刺激消化腺分泌，從而更好地發(fā)揮療效。如黃連就是通過(guò)味覺(jué)分析器的興奮，進(jìn)而提高食欲中樞的興奮，反射性地引起胃液分泌增加，從而發(fā)揮健胃的作用。如果加糖，就會(huì)失去這種作用，也就達(dá)不到治療的效果了。