薄荷，土名叫“銀丹草”，為唇形科植物，即同屬其他干燥全草。多生于山野濕地河旁，根莖橫生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生長，是一種有特種經濟價值的芳香作物。全株青氣芳香。葉對生，花小淡紫色，唇形，花后結暗紫棕色的小粒果。

性味：辛，涼。

歸經：肺經，肝經。

功效：發(fā)散風熱，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁。

主治：用于外感風熱及溫病初起的發(fā)熱、微惡風寒、頭痛者，另有風熱上攻所致頭痛目赤、咽喉腫痛。用于麻疹初起透發(fā)不暢，或風疹瘙癢。且能疏肝氣，避穢惡，以治肝氣郁滯之胸脅悶痛及暑邪內郁之痧脹，腹痛或吐瀉。

1消炎止癢

薄荷所含的8種兒茶萘酚酸是有效的抗炎劑，因此很多消炎的藥膏都會加入薄荷成分。薄荷醇能刺激皮膚神經末梢感受器，先產生涼的感覺，繼而有輕微的灼熱感。緩慢地透人皮內，引起長時間的充血，而達到治療作用。

2清涼潤喉

它能增加呼吸道黏液的分泌，能減少泡沫痰，使呼吸道的有效通氣量增大，這就解釋了為什么潤喉糖都有薄荷成分，冰涼冰涼的感覺很舒服。

3清新去異味

它有其獨特的清新的薄荷香，所以常用于制作料理或甜點，以去除魚及羊肉腥味，或搭配水果及甜點，用以提味，也可做成消炎消腫的潤膚水。

4提高睡眠質量

夏天用曬干的薄荷葉做枕頭，清新解暑，便于入睡。 

5驅蚊止癢

天然的驅蚊良藥。夏天蚊子很多，如果在家種幾盆薄荷草，它散發(fā)出來的天然香味對驅趕蚊子有一定的作用；而且，一旦被蚊子咬了，摘兩片葉子搗汁涂抹皮膚，也能止癢消腫。

在現代中成藥中被廣泛應用，市場上的薄荷制劑有：“逍遙丸”、“銀翹解毒片”、“防風通圣丸”等。

1、薄荷湯：將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。

2、薄荷茶：取薄荷10克，綠茶3～5克。將綠茶和薄荷用開水浸泡，根據個人愛好適量加糖，可以放涼后飲用。有清涼利尿、祛風利咽的作用。需要注意的是，薄荷不宜久煎，久煎后薄荷的營養(yǎng)和藥用成分會散失。

3、薄荷粥：煮粥時，差不多好了的時候，放入一點新鮮的薄荷葉，然后攪拌一下待葉子顏色變深就可以吃了。這樣能夠增進食欲，幫助消化。

4、薄荷雞尾酒：這里的薄荷指的是以薄荷為原料的薄荷糖漿，在調雞尾酒的時候加一點，有種冰涼的感覺，口感很好，很適合女生喝。

5、薄荷當配料：很多人喜歡在炒菜的時候加點薄荷葉，可以當一種香料用，看個人喜歡，例如蒸魚的時候加點薄荷葉能去腥。

薄荷性涼，因此食用起來還是要注意一些禁忌，不適合的人群還是少食為好。

1、孕婦避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳期中的婦女也不宜用。 

2陰虛血燥、肝陽偏亢、表虛汗多者忌服薄荷葉。

3、其具醒腦的功效，故晩上不宜飲用過多。

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