民間有好吃不過餃子一說，的確餃子是千百年來中國美食文化的偉大發(fā)明之一，羊肉餡、韭菜餡、芹菜餡、蝦仁兒餡兒……在現(xiàn)代餃子被演繹出了各種花樣。不僅在春節(jié)、冬至這些重要節(jié)日吃，更在一些喜慶日子，甚至招待貴賓的時候，餃子都是不可或缺的面食之一。

      如此智慧美味的餃子是哪位美食大咖發(fā)明的？這些餃子背后的有趣知識，你可能還不知道。

      怎么樣，今天來科普一下吧，餃子原名“嬌耳”，是東漢末年醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。出乎意料吧，醫(yī)圣客串上了美食家？

      傳說，東漢末年，時任長沙太守的醫(yī)圣張仲景，有一年冬天回南陽故里探親，走到白河岸邊，看見很多窮苦的老百姓衣不蔽體，凍得手腳生了凍瘡，有的甚至耳朵也凍爛了?？吹洁l(xiāng)親們這種情形，張仲景心里特別難過，身懷高超醫(yī)術(shù)的張仲景感嘆在這個時局動蕩、民不聊生的時期老百姓的日子太難過了。于是希望用自己的醫(yī)術(shù)為鄉(xiāng)親們做點什么。

      經(jīng)過一番研究，張仲景選了一些能抵抗嚴(yán)寒的藥材，再加上羊肉、辣椒這些溫補的食材，放在大鍋里煮熟后撈出搗碎，用面皮一個個分開包好，包成耳朵的樣子，再放到原湯中煮熟，分發(fā)給那些貧苦的百姓吃，這就是餃子的原型，餃耳。吃了餃耳，喝了湯的人們覺得渾身發(fā)熱，耳朵變暖，一段時間后，身上的凍瘡和爛耳朵全好了。

      據(jù)說，張仲景是在冬至那天開始向窮人布施藥材食物的，一直持續(xù)到了大年三十。新年到了，人們互相祝福還慶祝自己的耳朵好了。

      之后，每年冬至這一天，人們就會用驅(qū)寒藥材+羊肉辣椒等食物用面皮包成餃子吃，一方面為了紀(jì)念張仲景的醫(yī)術(shù)和功德，另一方面確實能起到驅(qū)寒保暖的作用，傳說在這一天吃了餃子，耳朵就不會凍掉了。就這樣千百年來，冬至吃餃子的習(xí)俗被傳承至今！

      知道了這個故事，我們對張仲景這樣一位身懷絕世醫(yī)術(shù)又醫(yī)德高尚且做過長沙太守的古代圣人，著實是隔空肅然起敬！


      張仲景作為我國東漢時期著名的醫(yī)學(xué)家，他一生都為民著想，行醫(yī)數(shù)十年堅持濟世救人。將濟世救人、普同一等、仁愛為懷作為行醫(yī)的準(zhǔn)則，用嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的治學(xué)態(tài)度對待醫(yī)患，深受廣大民眾的愛戴和贊揚，他潛心撰寫的《傷寒雜病論》、《金匱要略》等醫(yī)學(xué)著作都流傳百世，為我國中醫(yī)學(xué)的發(fā)展做出了巨大貢獻！


      作為醫(yī)圣故里的中藥企業(yè)仲景宛西制藥，把張仲景濟世為民，造福蒼生的醫(yī)德精神總結(jié)為仲景文化，數(shù)十年來不斷弘揚傳播，并潛心于研究和開發(fā)張仲景的傳世經(jīng)方。同時，仲景宛西制藥利用八百里伏牛山中藥材資源優(yōu)勢，秉承“讓老中醫(yī)放心，讓老百姓放心，讓老祖宗放心”的社會承諾和“藥材好，藥才好”的制藥理念，建立了國內(nèi)知名的現(xiàn)代化中藥濃縮丸生產(chǎn)基地，生產(chǎn)以仲景牌六味地黃丸、仲景牌逍遙丸、仲景牌太子金顆粒和月月舒牌痛經(jīng)寶顆粒為代表的100多個品種的中成藥產(chǎn)品，深受消費者信賴與支持！