秋天干燥,容易流鼻血,鄭州市第三人民醫(yī)院耳鼻喉主任周世華說,流鼻血應(yīng)常吃涼血、滋陰、清熱的食品,而蓮藕是最好的選擇。
周世華說,為使去皮的蓮藕不變成褐色,可將去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分鐘后撈起擦干,其可玉白水嫩。炒藕絲時(shí),如果一邊炒一邊加些清水,炒出的藕絲就會潔白如玉。
挑選蓮藕時(shí)應(yīng)注意,藕身應(yīng)無傷、不爛、不變色、無銹斑、不干縮、不斷節(jié),頂端的“鸚哥頭”越小越好。
周世華提醒,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。