常吃快餐食品以及吃牛奶及蔬菜含量少的日常飲食已成為增加兒童“氣喘疾病”發(fā)病的危險(xiǎn)因素之一。( Thorax 2000;55:775-779 )

    研究者在9月的胸腔（Thorax）雜志上報(bào)道，常吃快餐食品以及吃牛奶及蔬菜含量少的日常飲食已成為增加兒童“氣喘疾病”發(fā)病危險(xiǎn)的因素之一。

    蘇格蘭阿伯丁大學(xué)醫(yī)學(xué)院的Znthony Seaton 博士及其沙特阿拉伯的同事提出假設(shè)，認(rèn)為飲食因素可能和全世界范圍內(nèi)兒童過(guò)敏" target=_blank>過(guò)敏性疾病及哮喘" target=_blank>過(guò)敏發(fā)病的增多有關(guān)。

    研究者對(duì)114名以前12個(gè)月內(nèi)有哮喘及氣喘發(fā)作史的兒童以及202名對(duì)照兒童進(jìn)行調(diào)查，并對(duì)他們做皮膚劃痕試驗(yàn)。受試兒童的平均年齡為12歲，他們是從一項(xiàng)包含1444名生活在Jeddah城及沙特阿拉伯村莊的兒童的橫向研究中抽取出來(lái)的。

    單變量分析顯示，哮喘家族史、皮膚劃痕試驗(yàn)陽(yáng)性以及常吃快餐食品的歷史均是氣喘性疾病重要的發(fā)病危險(xiǎn)因素。攝入很少的牛奶、蔬菜、纖維以及某些營(yíng)養(yǎng)素包括維生素E及鈣也成為危險(xiǎn)因素之一。

    多元邏輯回歸分析表明，居住于城市中、皮膚劃痕試驗(yàn)陽(yáng)性、過(guò)敏性疾病家族史以及攝入低維生素E、低鎂低鈉的飲食均成為重要且獨(dú)立的危險(xiǎn)因素。

    進(jìn)一步的分析結(jié)果證明：攝入的牛奶和蔬菜均顯示和發(fā)生氣喘性疾病成負(fù)線性關(guān)系。但是此關(guān)系和吃快餐飲食的頻率無(wú)關(guān)。

    研究者注解道，傳統(tǒng)的沙特阿拉伯飲食“表面上看來(lái)和西方飲食鮮有相似之處”，但是“在超市及飯店中買冰凍及現(xiàn)成食物的西方飲食習(xí)慣已經(jīng)影響沙特阿拉伯飲食三十余年。”他們補(bǔ)充道，在對(duì)蘇格蘭成年人做的實(shí)驗(yàn)中，“我們已經(jīng)得出了極為相似的結(jié)果。”

    研究者認(rèn)為，兒童時(shí)期的飲食是一個(gè)決定氣喘性疾病表現(xiàn)的重要影響因素，飲食的改變可能已成為全世界范圍內(nèi)哮喘及過(guò)敏性疾病增加的決定性因素。