為了遏制越來越多的居民由于吃鹽多而引發(fā)高血壓等慢性病,北京市自2007年起就已經(jīng)發(fā)起了“限鹽行動”。高鹽飲食是高血壓的重要危險因素,普通食鹽(氯化鈉)中的鈉元素是導(dǎo)致高血壓的主要成分。食用低鈉鹽不但可以幫助高血壓患者控制血壓,還可幫助普通人群預(yù)防高血壓。不管是健康人還是高血壓患者,幾乎每一個人或家庭都宜選用低鈉鹽。
食用低鈉鹽可降低高血壓、心血管疾病的風(fēng)險。但由于低鈉鹽是高鉀低鈉,鉀離子的攝取量相對增加,因此,患有腎臟病、腎功能不全者不宜多用。腎病患者,尤其是排尿功能出現(xiàn)障礙(例如尿毒癥)的患者,不宜吃低鈉鹽。因?yàn)榈外c鹽中鉀含量較高,而腎功能不全者不能將鉀有效排出體外,易造成高血鉀,出現(xiàn)心律不齊等副作用,嚴(yán)重時可出現(xiàn)心力衰竭。
此外,因低鈉鹽與普通鹽在口感上稍有差異,有些市民認(rèn)為反正是低鈉,多用點(diǎn)也無妨。其實(shí),這一做法是錯誤的。即便食用低鈉鹽也要有量的限制,若烹飪時用了太多的低鈉鹽,不僅鈉的總攝入量沒減低,同時還增加了鉀和鎂的攝入量。這樣,既增加了腎臟的負(fù)擔(dān),又失去了減鹽(低鈉)的意義。另外,有多種基礎(chǔ)病的老年患者,最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下選用食鹽種類和用量。