科研人員近日?qǐng)?bào)告說(shuō)，他們?cè)谘芯恐邪l(fā)現(xiàn)，日常飲食中吃鹽過(guò)多會(huì)增加中風(fēng)和患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。只要少吃一點(diǎn)鹽，這些疾病的發(fā)病率就會(huì)大幅度下降。

    這項(xiàng)研究由設(shè)在英國(guó)沃里克大學(xué)的世界衛(wèi)生組織營(yíng)養(yǎng)合作中心等機(jī)構(gòu)完成。科研人員在新一期《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表的報(bào)告指出，他們調(diào)查了英國(guó)、美國(guó)、中國(guó)、日本等國(guó)１７萬(wàn)人的相關(guān)數(shù)據(jù)，證實(shí)通過(guò)飲食攝入過(guò)多的鹽與中風(fēng)和患心血管病風(fēng)險(xiǎn)增加之間有明顯關(guān)系。

    研究人員指出，如果那些攝入鹽分過(guò)多的人每天少吃５克鹽，就可以減少２３％的中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)和１７％的患心血管病風(fēng)險(xiǎn)。

    世界衛(wèi)生組織建議每人每天攝入食鹽不超過(guò)６克，但目前世界上許多人每天攝入的食鹽超過(guò)１０克。吃鹽過(guò)多會(huì)使血壓升高，而高血壓是導(dǎo)致中風(fēng)和心血管疾病的一個(gè)重要原因。