嬰幼兒由于沒長牙或牙齒不全，很多人認(rèn)為嬰幼兒不能吃粗糧這種粗纖維的粗糧。其實(shí)不然，寶寶吃粗糧對牙齒，甚至胃腸道都有利。

　　寶寶多吃粗糧的好處

　　1.寶寶多吃粗糧對牙齒有好處

　　進(jìn)食粗纖維食物時(shí)，必然要經(jīng)過反復(fù)咀嚼才能吞咽下去，這個(gè)咀嚼的過程，有利于牙齒的發(fā)育和牙病的預(yù)防。經(jīng)常有規(guī)律地咀嚼適當(dāng)硬度、彈性和纖維素含量高的食物，特別有利于牙齒和齒齦肌肉組織的健康。這樣可使附著在牙齒表面和牙齦上的食物殘?jiān)?，隨咀嚼產(chǎn)生的唾液和口腔、舌部肌肉的磨摩擦得到清掃，同時(shí)使齒齦肌肉得到按摩，增進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)肌肉組織的健康。另外，顎骨的發(fā)育受到咀嚼、吞咽、發(fā)聲等有關(guān)肌肉的影響。在兒童發(fā)育旺盛時(shí)期，咀嚼對顎骨的發(fā)育至關(guān)重要。幼兒時(shí)期缺少正確的咀嚼，是顎骨發(fā)育不良、牙齒生長排列不整齊的原因之一。

　　多吃粗纖維食物在幼兒恒牙萌生之前尤為重要。到了換牙期，可以多給孩子吃些像甘蔗、五香豆等粗硬的食物，并教育孩子用兩側(cè)磨牙咀嚼，不要只用一側(cè)偏嚼，不然會(huì)引起牙齒排列不齊和面部不對稱等發(fā)育不良現(xiàn)象，從而影響孩子的容貌、語言、呼吸和咀嚼等功能。另外，還要讓孩子多吃些蘿卜、白菜、芹菜、韭菜之類的粗纖維蔬菜。

　　2.寶寶多吃粗糧對胃腸道有好處

　　粗糧中富含的粗纖維對任何年齡的人群來說都有益，可助消化，增強(qiáng)腸胃功能。在日常飲食中只吃細(xì)不吃粗的寶寶，一是沒機(jī)會(huì)吸收粗糧提供的豐富營養(yǎng)素，二是因缺少植物纖維，易便秘。

　　寶寶便秘和腹瀉一樣，是一個(gè)較常見癥狀，北方進(jìn)入春季，可能由于天氣干燥，便秘的情況會(huì)多一些。這時(shí)可以給寶寶適當(dāng)吃點(diǎn)粗糧，其所含的不可溶性纖維素有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速排便。

　　3.寶寶多吃粗糧避免帶來“富貴病”

　　“富貴病”不只成年人有，兒童也會(huì)有，比如嬰幼兒的肥胖和小兒糖尿病，而這兩種疾病都與粗糧攝入過低有關(guān)。

　　如果在嬰兒期喂寶寶過于精細(xì)的食品，就容易造成熱量過剩，然后被看上去挺可愛的“嬰兒肥”蒙蔽，可一旦孩子長到青春發(fā)育期，體內(nèi)激素水平就會(huì)發(fā)生迅猛變化，激活其嬰兒時(shí)期的進(jìn)食模式，產(chǎn)生亢奮而導(dǎo)致孩子一生肥胖。如果吃些粗糧，其含有的膳食纖維能在胃腸道內(nèi)吸收比自身重幾倍甚至數(shù)十倍的水分，在胃腸道中形成凝膠狀物質(zhì)而產(chǎn)生飽腹感，使寶寶進(jìn)食減少，以達(dá)到防止寶寶肥胖的目的。

　　其次，粗糧中的膳食纖維可減慢腸道吸收糖的速度，避免餐后出現(xiàn)血糖突然升高的現(xiàn)象，有利于血糖穩(wěn)定。還可抑制增血糖素的分泌，促使胰島素充分發(fā)揮作用，從而達(dá)到預(yù)防小兒糖尿病。

　　4.多吃粗糧可減少寶寶暴躁

　　臨床中，一些寶寶會(huì)因口角炎、癩皮病、腳氣病等到醫(yī)院來看病，這些都是缺乏維生素B的后果，甚至寶寶的偏食、脾氣暴躁、消化不良也能由缺乏維生素引起，這就是所謂的惡性循環(huán)。這時(shí)候醫(yī)生都會(huì)提醒家長，一定要讓孩子多吃粗糧、蔬菜和水果，保證營養(yǎng)的均衡。

　　寶寶吃粗糧講究多

　　1.6個(gè)月后可以嘗試吃粗糧

　　一般來說，6個(gè)月以后的寶寶需要添加輔食，以米粉為主。如果這時(shí)候?qū)殞毜哪c胃功能發(fā)育不太完善，常常出現(xiàn)拉肚子的情況，那就不著急添加粗糧。等寶寶適應(yīng)米粉、稀粥等食物以后，就可以少量添加粗糧了。這時(shí)需要注意的是，寶寶剛吃粗糧可能會(huì)出現(xiàn)一過性腹瀉和過多排氣等現(xiàn)象。這是正常的生理反應(yīng)，逐漸適應(yīng)后胃腸會(huì)恢復(fù)正常。

　　2.慢慢增加粗糧的食用量

　　有些寶寶吃粗糧后會(huì)出現(xiàn)一過性腹脹和排氣。因此，粗糧要由少至多漸漸增加每次的食用量，給寶寶一個(gè)適應(yīng)過程。平時(shí)易腹脹、腹瀉的寶寶，不要攝入太多粗糧。

　　3.粗細(xì)搭配營養(yǎng)好

　　將粗糧和細(xì)糧搭配烹飪，如一份粗糧加三到四份細(xì)糧，以保證蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素及礦物質(zhì)的攝入更均衡、吸收更佳。例如：八寶粥，燕麥雜糧飯，白面搭配豆面做的小窩頭，白面搭配玉米面蒸的花卷等，都是很好的粗細(xì)搭配食譜。

　　4.特別注意粗糧的質(zhì)地

　　為了避免傷害寶寶嬌弱的腸胃，在添加初期應(yīng)采取粗糧細(xì)做的方法，即：把粗糧磨成粉、壓成泥、熬成粥或與其他食物混搭，除了增加美味，還可以提高營養(yǎng)素的吸收率。另外，給寶寶吃的粗糧最好不用堿發(fā)酵，以減少對粗糧中所含B族維生素的破壞。

　　5.一周吃上兩三次剛剛好

　　粗糧里含有植酸和食物纖維，會(huì)結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對鈣鐵鋅等礦物質(zhì)的吸收。如果長期每天攝入的纖維素過多，還會(huì)使人的蛋白質(zhì)吸收利用受阻、脂肪利用率降低，勢必妨礙嬰幼兒的生長發(fā)育。而且粗糧一般口感不好，時(shí)間久了，寶寶胃口和生長發(fā)育可能沒有想象中的好，更有甚者不僅胃口差，個(gè)頭也比同齡寶寶小。

　　6.能蒸不煮直接嚼更棒

　　有的粗糧較軟，有的粗糧較硬，所以媽媽們可以根據(jù)寶寶生長發(fā)育的不同階段選擇合適的粗糧。比如在寶寶8、9個(gè)月的時(shí)候，可以嘗試煮得比較爛的小米粥；1歲后可以吃些玉米、甘薯等；上學(xué)后可以逐漸嘗試更硬一些的粗糧。在做的時(shí)候不要放堿，否則會(huì)破壞粗糧中含有的維生素。而且蒸比煮更有營養(yǎng)，如果寶寶的腸胃不是特別柔弱，一般建議采用蒸的方法。如果寶寶可以，盡量讓他自己咀嚼，不要刻意打成糊或榨成汁。

　　由于粗糧口感欠佳，吃慣了精細(xì)口感食物的孩子接受起來會(huì)比較麻煩，可讓孩子經(jīng)常吃些玉米面粥、小米面粥、小米粥、糙米飯、混合面饅頭等，這樣既能增進(jìn)小兒食欲，又能增加營養(yǎng)，有助于孩子生長發(fā)育。