導(dǎo)讀：中國(guó)人講究食療養(yǎng)生，若在飽了口福的同時(shí)，還能獲得“壯陽(yáng)補(bǔ)腎”的功效，真是一舉多得。實(shí)在，日常生活中常吃的大蔥、韭菜、洋蔥，就有這樣的功效，對(duì)男性好處多多，甚至稱得上是“男人菜”。     “催情高手”大蔥。

　　在某些國(guó)家和地區(qū)，大蔥被視為愛(ài)情和性欲的化身。如在非洲巴爾干半島，有些民族的青年男女結(jié)婚時(shí)必備大蔥，一是?？葱氯私】悼鞓?lè)，二是希望新郎更富男子漢氣概。大蔥富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能舒張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)心血管很有好處?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽(yáng)補(bǔ)陰”。對(duì)男性來(lái)說(shuō)，每周應(yīng)該吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當(dāng)成調(diào)味劑。

    “蔬菜偉哥”韭菜。

　　韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽(yáng)等功效，在增強(qiáng)精力的同時(shí)，更是對(duì)男性勃起障礙、早泄等有極好的治療效果，因此醫(yī)學(xué)古籍稱之為“壯陽(yáng)草”，現(xiàn)代人還給了它“蔬菜偉哥”的桂冠。

仲景牌六味地黃丸，滋陰補(bǔ)腎。用于頭暈耳鳴、腰膝酸軟、遺精盜汗。

　　韭菜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及豐富的胡蘿卜素與維生素C，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。對(duì)男性來(lái)說(shuō)，韭菜炒蝦仁或韭菜炒雞蛋，都是簡(jiǎn)便易做的“壯陽(yáng)菜”，應(yīng)該多吃。需要留意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。心煩、顴骨潮紅、口干不想喝水、舌紅少苔、易盜汗的人要少吃，易過(guò)敏的人也不宜吃。

    “菜中皇后”洋蔥。

　　羅馬醫(yī)生將洋蔥用作開(kāi)胃良藥，印度人把它用作“性激素”。近代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)，洋蔥具有消炎抑菌、利尿止瀉、降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓等多重作用，更是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，能保護(hù)前列腺。它不但享有“菜中皇后”的美稱，也是壯陽(yáng)佳品，比如俄羅斯男人一日三餐都離不開(kāi)洋蔥。

　　洋蔥的吃法有很多，若想充分發(fā)揮其“男人菜”的功效，不妨做成洋蔥炒蛋或洋蔥炒牛肉，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)男性的好處也盡顯無(wú)疑。

    中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合，對(duì)于補(bǔ)腎也有很好的效果。

　　但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。

　　豇豆：

　　也就是我們所說(shuō)的長(zhǎng)豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補(bǔ)腎。

　　李時(shí)珍曾稱贊它能夠"理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，生精髓"。所謂"營(yíng)衛(wèi)"，就是中醫(yī)所說(shuō)的營(yíng)衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時(shí)候，用生豇豆適量，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。

　　豇豆適宜人群：一般人群均可食用。

　　1. 尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。 　　

　　2. 但氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豇豆。

　　藥膳方

　　1.生豇豆適量，細(xì)嚼咽下或冷開(kāi)水送服，治食積腹脹，暖氣。 　　

　　2.豇豆湯：干豇豆100克，水煎服湯，治糖尿病、口渴、尿多。 　　　

　　3.豇豆粥：豇豆100克，粳米150克，鹽、味精各適量。將豇豆洗凈，用清水浸泡發(fā)脹備用。將粳米淘干凈，放人鍋內(nèi)，加人豇豆和足量清水，先用武火煮沸，再用文火煮至豇豆、粳米熟爛為度。再人精鹽、味精等即可食用。 　　

　　4.豇豆燉雞肉：豇豆100克，藤藤菜30克，雞肉100克，料酒、蔥、姜、鹽、味精適量。將雞肉洗凈，切成小塊，再把豇豆、藤藤菜沖洗干凈，切段，與雞肉一起放人鍋內(nèi)，再加人清水、料酒、蔥段、姜片、精鹽等，先以武火煮沸，繼以文火，待雞肉、豇豆熟爛時(shí)，再加入味精調(diào)味，當(dāng)菜食用。|     扁豆：

　　多在夏秋季節(jié)食用。主治健脾和中，消暑化濕。治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。對(duì)由脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等癥狀，可以起到一定的治療效果。

　　糖尿病患者由于脾胃虛弱，經(jīng)常感到口干舌燥，平時(shí)最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的癥狀。     刀豆：

　　味甘、性溫，具有暖脾胃、下氣、益腎、補(bǔ)充元?dú)獾淖饔谩?br />
　　適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。嫩刀豆用來(lái)煮食或制成醬菜，不僅味道鮮美，還有溫補(bǔ)的作用；老刀豆則對(duì)打嗝的治療效果最好。

    豌豆：

　　豌豆的味甘、性平，常吃能夠補(bǔ)中益氣、利小便。

　　適用于脾胃虛弱所導(dǎo)致的食少、腹脹等癥狀。哺乳期婦女吃了，還有助于增加奶量。

　　營(yíng)養(yǎng)分析

　　在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　每100g豌豆含有：能量105千焦（27大卡）、蛋白質(zhì)7.4g、脂肪0.3g、碳水化合物21.2g、葉酸82.6μg、膳食纖維3g、維生素A37μg、胡蘿卜素220μg、硫胺素0.43mg、核黃素0.09mg、煙酸2.3mg、維生素C14mg、維生素E1.21mg、鈣21mg、磷127mg、鉀332mg、鈉1.2mg、碘0.9μg、鎂43mg、鐵1.7mg、鋅1.29mg、硒1.74μg、銅0.22mg、錳0.65mg。

　　[附方] 　　
　　1，煮碗豆：嫩豌豆250g，加水適量，煮熟淡食并飲湯。 　　
　　源于《隨息居飲食譜》。該方有“和中生津，止渴下氣，通乳消脹”之功?？捎糜跓峥诳?，或消渴口干，以及產(chǎn)后乳汁不下，乳房作脹。 　　

　　2，豌豆芫荽湯：豌豆120g，陳皮10g，芫荽60g。加水煎湯。分2～3次溫服。 　　
　　本方以豌豆益脾和胃、利濕，陳皮、芫荽健胃化濕。用于濕濁阻滯，脾胃不和，吐瀉轉(zhuǎn)筋。