困擾多年的頭痛緣于他愛吃番茄和蝦
　　肖先生幾年前不知因何原因患上了偏頭痛。剛開始以為是勞累過度，長期得不到休息的緣故，所以他特意休假一段時間，但休息并沒有緩解病情，反而有加重的趨勢。醫(yī)生經(jīng)過問診后發(fā)現(xiàn)肖先生對某些食物特別偏愛，于是建議他做食物不耐受檢測。結(jié)果發(fā)現(xiàn)他對小麥、西紅柿、蝦等6種食物存在不耐受。困擾肖先生多年的病痛正是由他平時所吃的食物造成的。在醫(yī)生的建議下，肖先生暫時忌食了這些食物，并調(diào)整了飲食結(jié)構(gòu)，折磨他多年的偏頭痛徹底消失了。
　　早餐后總腹瀉
　　原是對牛奶不耐受
　　梅州有位陳姓老伯，每天早餐后一兩小時就會腹瀉，多年來一直如此，去過很多大醫(yī)院看過，做過胃腸鏡、肝膽B(tài)超，錢花了不少，病卻一直未得到根治。陳老伯全家憂心忡忡，擔(dān)心他得了不治之癥。一次偶然機(jī)會，陳伯到珠江醫(yī)院皮膚科檢查，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他對牛奶高度不耐受，原來陳伯每天早餐都有喝牛奶的習(xí)慣。醫(yī)生建議陳伯早餐時改喝豆?jié){或酸奶，就這樣，困擾陳伯多年的“早餐后腹瀉病”竟奇跡般痊愈了。
　　食物不耐受
　　多表現(xiàn)為胃腸道和皮膚癥狀
　　食物不耐受就是人體對某一種或幾種食物的不適應(yīng)性，是人體免疫系統(tǒng)對進(jìn)入體內(nèi)的某些食物產(chǎn)生的過度保護(hù)免疫反應(yīng)，引起全身各系統(tǒng)的慢性癥狀。最常見的癥狀即胃腸道和皮膚的癥狀，如腹痛、腹瀉、口臭、口腔潰瘍、惡心、胃腸脹氣、濕疹、蕁麻疹、痤瘡等。其次較多見的還有精神系統(tǒng)癥狀，如焦慮、憂郁、注意力渙散、暴躁易怒、坐立不安等；神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭暈、頭痛、偏頭痛、睡眠障礙等；呼吸系統(tǒng)癥狀，如哮喘、慢性咳嗽、慢性鼻炎、鼻竇炎等；肌肉骨骼癥狀，如關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)疼痛等。其他還有高血糖、肥胖、易疲勞等也可能與食物不耐受有關(guān)。據(jù)統(tǒng)計，消化道癥狀占44％，皮膚癥狀占16％，神經(jīng)系統(tǒng)癥狀占14％，呼吸系統(tǒng)癥狀占10％，肌肉骨骼癥狀占7％。長期有上述癥狀而又找不到原因的患者可進(jìn)行食物不耐受檢查。
　　一半以上的人會對某種或某些食物不耐受。食物不耐受與日常的飲食密切相關(guān)，越是常吃的食物越有可能引起癥狀，而這一特點(diǎn)卻很容易被人們忽視。嬰兒與兒童食物不耐受的發(fā)生率比成人高。
　　出現(xiàn)不明原因的胃腸道癥狀做個食物不耐受檢測
　　及早發(fā)現(xiàn)對哪些食物不耐受很重要。如出現(xiàn)不明原因的胃腸道和皮膚的癥狀以及不明原因的頭疼、哮喘、慢性咳嗽等困擾時，有必要去做食物不耐受的檢測。
　　食物不耐受患者可根據(jù)自己對某種食物過敏反應(yīng)的強(qiáng)烈程度采取措施。如果反應(yīng)不是很強(qiáng)，這些過敏癥狀會自行退去，患者可以每天循序漸進(jìn)地吃少量這種食物，讓機(jī)體慢慢適應(yīng)，直到可以正常食用為止。但如果過敏反應(yīng)明顯，或測試呈強(qiáng)陽性，則必須“忌口”，絕不能接觸這種食物。此時，患者應(yīng)該到醫(yī)院，在醫(yī)生指導(dǎo)下接受治療。