煎藥一般來說，其水量應(yīng)以藥液沸騰時高出藥面一橫指為宜，用水的多少應(yīng)根據(jù)藥物種類來確定。藥師認為，屬于調(diào)理、滋補一類的藥物頭煎需加水700-1000毫升，二煎400-500毫升；解表類中藥頭煎需加水400-600毫升，二煎250-300毫升；一般藥物頭煎需加水500-700毫升，二煎300-350毫升。

    此外，還應(yīng)當根據(jù)醫(yī)師處方中的用藥量來確定。有時醫(yī)生根據(jù)病情開出的處方藥味多劑量大，一劑藥多達20味以上；再如夏枯草、金錢草、魚腥草、竹茹、通草、燈心草等應(yīng)特別考慮它們吸水性強的特點，這類藥常可選下列加水法：1、將一劑藥中劑量大的草藥另行煎熬，棄渣取湯，然后用其藥汁煎熬其他藥物。2、將需水量大與需水量小的藥物分煎，各濾其汁，再混合煎熬濃縮。3、將全部中藥合在一起煎，煎上2-3次，每次煎取約300毫升藥汁將雜質(zhì)濾掉后混合在一起續(xù)煎，濃縮至300毫升左右服用。前2種方法適宜于一個處方中只有少數(shù)幾味大劑量藥物的情況，后一種方法則適用于普遍都是大劑量藥物的方劑。

    特別需要注意的是，煎藥時不宜頻頻加水，這不利于藥物的分解。若藥物吸水膨脹，水被吸盡，可酌情加點開水。煎熬需水量較大的草藥，最好事先有準備地多加一些水。