秋天來了，有些朋友易出現(xiàn)陰虛少氣、口干口渴、萎靡乏力的情況，適當吃些西洋參，不僅能鎮(zhèn)靜防秋燥，還能溫和滋補。

     主題：西洋參粥

      食材：西洋參3克，麥冬10克，淡竹葉6克，大米30克

     做法：

     1.將麥冬、淡竹葉用水煎，半小時后去渣取汁；

     2.加入大米煮粥，待粥將熟時，加入西洋參共煮，半小時后即可食。

     此粥具有益氣養(yǎng)陰、清熱和胃等功效。

     一、立秋處暑正當暑 口干易困屬“秋乏”

     民間多有“大暑小暑不是暑，立秋處暑正當暑”的說法。此時暑熱容易耗損人體津液，容易口干舌燥，或是時常覺得困倦疲勞，甚至會有晚上心煩失眠等現(xiàn)象。飲食上應選用一些滋陰潤燥，生津止渴的食材，為秋季健康打好基礎。

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     二、西洋參屬于清涼參 煮粥補而不燥

     西洋參，屬于參類，但又不同于其他參類，是一種清涼參，補而不燥。中醫(yī)認為，西洋參，味甘微苦，性涼，入心、肺、腎經(jīng)，藥性特點為滋陰補氣、清熱生津，被視為補藥之上品，主要用于氣虛陰虧所致的心悸怔忡，心煩內熱，肺虛久咳，健忘失眠，精神不振，咽干口渴，脈虛而數(shù)，舌苔少津。

     脾胃虛寒，常有胃痛腹瀉者不宜服用。

     營養(yǎng)學認為，西洋參含有人體必需的16種微量元素和17種以上的氨基酸和多糖，具有明顯的中樞神經(jīng)抑制作用，能抗缺氧、抗疲勞、抗應激還有止血、抗利尿、降血脂、抗失血性休克和增強機體免疫功能等作用，長期服用，可以提神醒腦，生津止渴，強身健體。

     西洋參的服食方法有含化法、沖粉法、燉服法、蒸蛋法、茶湯法、煮粥法、泡酒法等，可根據(jù)自己的喜好而選用。

     而今天教的西洋參粥，適合秋乏襲來的季節(jié)飲用。