當(dāng)今社會(huì)，人們生活節(jié)奏加快，需要迎接各種機(jī)遇和挑戰(zhàn)。然而，緊張的學(xué)習(xí)和工作易造成了胃潰瘍和慢性腸炎。如何持久地、精力充沛地投入絕非是一件簡(jiǎn)單容易的事情。

    為此要養(yǎng)成有規(guī)律的生活習(xí)慣，合理安排膳食結(jié)構(gòu)。順應(yīng)生物鐘的運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)律作息，進(jìn)食、工作與休息時(shí)間相對(duì)穩(wěn)定。食物要選擇多樣化，以谷類(lèi)為主，多吃蔬菜、水果、薯類(lèi)、豆類(lèi)及其制品。這樣有助于新陳代謝，有助于各生理機(jī)能的最佳發(fā)揮。胃腸是您身心和機(jī)體的一面鏡子，健康的首要問(wèn)題是要有一個(gè)結(jié)實(shí)的胃腸。

    在此，佳節(jié)到來(lái)之前，小編為你提供幾款養(yǎng)胃菜肴，希望大家快樂(lè)過(guò)節(jié)，遠(yuǎn)離胃病。     一、三色豆腐羹 
    原料：盒裝豆腐一盒，雞血200克，蘑菇100克、雞蛋一個(gè)。
    調(diào)料：食鹽、清油、鮮湯、味精、水淀粉和嫩姜絲適量。 
    制法：熟雞血切成一厘米見(jiàn)方的小塊；蘑菇切成?。缓卸垢睬谐梢焕迕滓?jiàn)方的小塊，在沸水鍋中焯一下?lián)瞥?。雞蛋打散在鍋中做成蛋皮后，也切成丁狀。炒鍋上火，放入適量清油燒熱，先投入嫩姜絲略煸一下，然后放入鮮湯（如沒(méi)有鮮湯亦可用清水），再依次放入上述原料續(xù)燒片刻，再加入味精勾芡出鍋。
此菜特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤鮮艷，助消益胃，味美可口。 

    二、錦上添花 
    原料：胡蘿卜60克，冬筍60克，藕60克，菜梗60克，大蒜60克，蘑菇30克，雞蛋一只。 
    調(diào)料：蔥、姜、清油、鹽、味精適量。
    制法：胡蘿卜、冬筍、藕、大蒜，分別切成片，放入一點(diǎn)鹽、味精漬3分鐘；蔥、姜切末，蘑菇切片，雞蛋做成蛋皮，切成蛋絲，青菜取梗切成片狀大小。炒鍋上火，放入清油燒熱，投入蔥、姜煸炒，然后將漬好的胡蘿卜、冬筍、藕、大蒜和菜梗入鍋翻炒，加入蘑菇，放入鹽、加一點(diǎn)清水，燒片刻，放入味精勾芡出鍋，盤(pán)中央散上蛋皮絲即成。
此菜特點(diǎn)：五顏六色，又鮮又脆，利于消化、味美爽口。

    春節(jié)消化系疾病健康小食

    黑芝麻山藥何首烏粉

    [原料] 黑芝麻250克，山藥250克，制何首烏250克。
    [做法]將黑芝麻洗凈，曬干，炒熟，研為細(xì)粉。將懷山藥洗凈，切片，烘干，研為細(xì)粉。將制何首烏片烘干，研為細(xì)粉，與芝麻粉、山藥粉混合拌勻，瓶裝備用。
    [用法] 每日2次，每次25克，入鍋，用溫開(kāi)水調(diào)成稀糊狀，置于火上燉熟即成。
    [作用] 健脾補(bǔ)腎，養(yǎng)血益精。脾腎虧虛型貧血，癥見(jiàn)面色萎黃或蒼白，頭暈，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脈沉細(xì)。
    [評(píng)注] 黑芝麻擅長(zhǎng)補(bǔ)肝腎，益精血。山藥益氣健脾。制何首烏為補(bǔ)肝腎，益精血佳品。以上3味研粉，調(diào)成糊狀食用，口感與沖服藕粉相似。本食療方對(duì)脾腎虧虛型貧血有明顯作用，可廣泛應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)不良性貧血，對(duì)慢性再生障礙性貧血也有一定療效。

    烏梅粥

    [原料]烏梅20克、粳米100克、冰糖適量。
    [做法]將烏梅煎取濃汁去渣，入粳米煮粥。粥熟后加冰糖適量，稍煮溶化即可。
    [用法]每日2次，溫?zé)崾秤谩?nbsp;
    [作用]生津止渴，斂肺止咳，澀腸止瀉。適用于久瀉、久咳，伴口干、不思飲食者。
    [評(píng)注]急性瀉痢和感冒咳嗽者禁用。|

    紫蘇麻仁粥

    [原料]蘇子10克、火麻仁15克、粳米100克。
    [做法]先將蘇子、火麻仁搗爛，加水研磨，濾取汁，與粳米同煮成粥。
    [用法]隨意服用。
    [作用]潤(rùn)腸通便。適用于產(chǎn)婦體虛腸燥、大便干結(jié)難解者。
    [評(píng)注]兩藥富含脂肪油、主要成分為亞油酸和亞麻酸，能刺激腸粘膜、使分泌增多、蠕動(dòng)加快，能滋陰補(bǔ)虛，無(wú)不良反應(yīng)。

仲景牌六味地黃丸，滋陰補(bǔ)腎。用于頭暈耳鳴、腰膝酸軟、遺精盜汗。

    蜜餞山楂

    [原料]生山楂500克、蜂蜜250克。
    [做法]將生山楂洗凈，去果柄、果核，放在鋁鍋內(nèi)，加水適量，煎煮至七成熟、水將耗干時(shí)加入蜂蜜，再用小火煮熟煮透，收汁即可。待冷，放入瓶罐中貯存?zhèn)溆谩?
    [用法]每次20克沖服，每日3次。
    [作用]開(kāi)胃消食，活血化淤。適用于冠心病以及肉食不消腹瀉。
    [評(píng)注]實(shí)驗(yàn)已證實(shí)，山楂具有降低膽固醇的作用，對(duì)冠心病人有降膽固醇和止痛作用。山楂還有較強(qiáng)的抗菌作用，對(duì)痢疾、腹瀉有效。本方不宜空腹食用，胃酸過(guò)多之人即使膽固醇高也應(yīng)慎用。孕婦不宜多服。

    豆腐素蒸包

    [原料] 面粉400克，面肥100克，蒸好的豆腐400克，水發(fā)海米10克，粉條20克，油菜30克，鹽10克，味精2克，蔥10克，姜10克，植物油20克，堿適量。
    [制法] 皮面制法同一般包子。鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，將粉條放入燙軟后斬成細(xì)末，加入油菜、豆腐、海米、蔥、姜斬成的細(xì)末和鹽、味精、植物油調(diào)拌均勻即成餡。將包子捏好，放入蒸籠內(nèi)蒸20分鐘即成。
    [用法]作為主食食用。 
    [功效]和脾胃、消脹滿、寬中益氣、下大腸濁氣等功能。
    [按語(yǔ)]豆腐的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽以及脂肪和碳水化合物，海米、油菜、粉絲含熱量也較低，因而具有瘦身之功效。

    茯苓餅

    [原料]茯苓細(xì)粉、米粉、白糖（按2:2:1的比例）。
    [制作]上3味加水適量，調(diào)成糊，以微火在平鍋里攤烙成薄餅即可。
    [用法]可經(jīng)常吃或佐食。
    [功效]健脾補(bǔ)中，寧心安神。適用于氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等。
    [按注]茯苓甘淡、能健脾和中、寧心安神、利水去濕。自古以來(lái)就是食療保健的佳品。

    茯苓大棗山藥粥

    [原料]獲苓20克，大棗10克，山藥20克，粳米50克，紅糖適量。
    [做法]大棗去核，與茯苓、山藥、粳米同煮成粥，加適量紅糖調(diào)味即可。
    [用法]分3次佐餐食用。
    [作用]健運(yùn)脾胃，滲濕止瀉。小兒脾胃氣虛、食少便溏、體倦乏力者可經(jīng)常食用。 
    [評(píng)注]茯苓甘平，淡滲利水去濕，補(bǔ)脾益胃，與山藥、大棗佐用，藥性平和，滋補(bǔ)脾胃，除濕止瀉之功更著。

    雙瓜菜窩頭

    [原料]冬瓜300克，甘薯200克，玉米粉100克，鹽5克，蔥10克，姜10克。
    [制作]冬瓜去皮后斬成細(xì)末，甘薯斬成細(xì)泥，加蔥、姜、鹽、玉米粉調(diào)勻。將菜窩頭捏好后，上籠用旺火蒸20分鐘即成。
    [用法]可作為主食食用。
    [功效]此窩頭具有清熱生津、消腫止渴、寬中、潤(rùn)膚等功效。
    [按語(yǔ)]甘薯中含有的食物性纖維素在腸中可吸收大量的水分，能促進(jìn)排泄并預(yù)防便秘。另外，甘薯屬于堿性較高的食物，可調(diào)節(jié)米面及肉類(lèi)食品的“生理酸性”，防止肥胖癥、高血脂等病的發(fā)生。