目前，我國肺癌的發(fā)病率和死亡率均居惡性腫瘤之首。預(yù)計到2020年我國肺癌發(fā)病人數(shù)將突破80萬，死亡人數(shù)將接近70萬。但是，卻有一個奇怪的現(xiàn)象，那就是女性的肺癌的發(fā)病率時男性的7倍之多，這又是為什么呢？男性吸煙比女性多，男性運動也比女性少，可是結(jié)果卻是女性肺癌更多，其實，大家忽略了一個非常重要的原因，那就是油煙。據(jù)調(diào)查顯示，在非吸煙的女性肺癌患者中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙，炊事人員發(fā)生肺癌的風(fēng)險要比正常人高一倍，也就說明長期接觸廚房油煙也可能誘發(fā)肺癌。

　　為什么吸入油煙也能引起肺癌呢？由于食用油及食品在高溫下的熱裂解所產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)，含有許多有害甚至致癌的物質(zhì)，其主要成分是丙烯醛，具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有強烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病，長期吸入這種油煙，產(chǎn)生的油霧凝聚物可以導(dǎo)致細胞染色體的損傷，從而導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。

　　推薦5種食物有效預(yù)防肺癌

　　1、蜂蜜和蜂乳

　　蜂蜜能促進新陳代謝，增強機體抵抗力，提高造血功能和組織修復(fù)作用。近年來發(fā)現(xiàn)蜂乳含有特殊的蜂乳酸，對防治惡性腫瘤有效。

　　2、茶

　　茶含兒茶素，能清除體內(nèi)的放射性物質(zhì)。放療病人經(jīng)常飲茶有益康復(fù)。茶還可以防齲齒。

　　3、牛奶和酸奶

　　牛奶含鈣和維生素D，在腸道內(nèi)能與致癌物質(zhì)相結(jié)合，清除其有害作用。酸奶能抑制腫瘤細胞的生長。

　　4、大蒜

　　許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發(fā)性油能激活巨噬細胞，提高機體的抗癌能力，還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細胞的作用。

　　5、堅果

　　杏仁可提高機體的免疫功能，抑制細胞癌變。它對口腔干燥等癥狀有緩解作用，但對口腔有炎癥、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。烏梅也有抗癌作用，棗能抑制腫瘤細胞生長。

　　目前癌癥發(fā)病率日益增高，專家建議，要有效地預(yù)防肺癌，除了要合理飲食，還要堅持多鍛煉，增強身體免疫力和抗病能力外。