低鈉鹽是以氯化鈉、碘酸鉀或碘化鉀為原料，再添加一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內(nèi)鈉、鉀、鎂的平衡狀態(tài)，可預(yù)防高血壓。因此，低鈉鹽最適合中老年人和患有高血壓、心臟病的患者長期服用。普及和推廣食用低鈉鹽，是防控高血壓最簡單有效的方法之一。

　　為了遏制越來越多的居民由于吃鹽多而引發(fā)高血壓等慢性病，北京市自2007年起就已經(jīng)發(fā)起了“限鹽行動(dòng)”。高鹽飲食是高血壓的重要危險(xiǎn)因素，普通食鹽（氯化鈉）中的鈉元素是導(dǎo)致高血壓的主要成分。食用低鈉鹽不但可以幫助高血壓患者控制血壓，還可幫助普通人群預(yù)防高血壓。不管是健康人還是高血壓患者，幾乎每一個(gè)人或家庭都宜選用低鈉鹽。

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　　食用低鈉鹽可降低高血壓、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。但由于低鈉鹽是高鉀低鈉，鉀離子的攝取量相對(duì)增加，因此，患有腎臟病、腎功能不全者不宜多用。腎病患者，尤其是排尿功能出現(xiàn)障礙（例如尿毒癥）的患者，不宜吃低鈉鹽。因?yàn)榈外c鹽中鉀含量較高，而腎功能不全者不能將鉀有效排出體外，易造成高血鉀，出現(xiàn)心律不齊等副作用，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)心力衰竭。

　　此外，因低鈉鹽與普通鹽在口感上稍有差異，有些市民認(rèn)為反正是低鈉，多用點(diǎn)也無妨。其實(shí)，這一做法是錯(cuò)誤的。即便食用低鈉鹽也要有量的限制，若烹飪時(shí)用了太多的低鈉鹽，不僅鈉的總攝入量沒減低，同時(shí)還增加了鉀和鎂的攝入量。這樣，既增加了腎臟的負(fù)擔(dān)，又失去了減鹽（低鈉）的意義。另外，有多種基礎(chǔ)病的老年患者，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下選用食鹽種類和用量。