專家表示：奶粉開(kāi)封后，保存尤重要。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院侯彩云教授介紹說(shuō)，目前奶粉生產(chǎn)工藝的基本原理是在高溫、高壓環(huán)境下，通過(guò)噴霧干燥的方式使液態(tài)奶從微孔噴出，從而使其在瞬間結(jié)晶。

　　該生產(chǎn)環(huán)節(jié)所達(dá)到的溫度環(huán)境和細(xì)篩程度，本身就可以致昆蟲和細(xì)菌于死地，根本不可能有完整蟲只存在。而當(dāng)前市場(chǎng)上奶粉的包裝基本分為袋裝與罐裝兩種，其基本工藝都是采用真空包裝，完全可以利用二氧化碳與氮?dú)鈦?lái)保持奶粉長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。關(guān)于奶粉中出現(xiàn)小蟲，專家提醒消費(fèi)者，奶粉中的小蟲在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的可能性不大，消費(fèi)者要特別注意奶粉在開(kāi)封后的妥善保存。

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　　侯彩云教授表示，由于奶粉富含乳蛋白、乳糖、乳脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素正是細(xì)菌生長(zhǎng)和繁殖的溫床，也容易招蟲。消費(fèi)者在奶粉開(kāi)封后一定要注意保存好。為避免奶粉受污染和變質(zhì)，在奶粉開(kāi)封后的保存過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)避免暴露在與空氣直接接觸的環(huán)境中，也不建議長(zhǎng)期存放于冰箱中。因?yàn)槎啻稳》?，冰箱?nèi)外的溫差和濕度差別，很容易造成嬰兒奶粉潮解、結(jié)塊和變質(zhì)。開(kāi)封后的奶粉，其實(shí)在室溫、避光、干燥、陰涼處儲(chǔ)存即可;在每次取用后，罐裝奶粉務(wù)必蓋緊塑料蓋，袋裝奶粉要扎緊袋口。為便于保存和取奶粉，袋裝奶粉開(kāi)封后，最好存放于潔凈的奶粉罐內(nèi)，奶粉罐使用前用清潔、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗;奶粉開(kāi)封后要遵循使用時(shí)間的規(guī)定。大多數(shù)嬰兒奶粉包裝上都有明確規(guī)定，奶粉開(kāi)封后一個(gè)月內(nèi)用完。開(kāi)封后，尤其是嬰幼兒奶粉，超過(guò)一月，應(yīng)丟棄不用。值得提醒的是，嬰兒奶粉包裝上的保質(zhì)日期是在未開(kāi)封和合適的保存條件時(shí)的日期。一旦開(kāi)封后，就不能采用這個(gè)日期。

　　記者發(fā)現(xiàn)，在隨機(jī)采訪中，很多人并不知道奶粉開(kāi)封后的正確的保存方法。而面對(duì)各種關(guān)于奶粉問(wèn)題的報(bào)道讓部分年輕父母更加焦慮與困惑。行業(yè)專家指出，目前關(guān)于奶粉中出現(xiàn)的小蟲的原因尚不明確，市場(chǎng)上絕大多數(shù)產(chǎn)品是安全可靠的，消費(fèi)者不必過(guò)于恐慌，應(yīng)該可以放心選購(gòu)。