記者了解到,研究采用抽樣調(diào)查和問卷調(diào)查的方式,對7城市6~17歲中小學生的就餐情況進行調(diào)查。
負責該項報告的中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員楊曉光介紹說,被訪者中,有97%的小學生、92.4%的初中生和93.5%的高中生有每天吃早餐的習慣。
楊曉光說,調(diào)查顯示仍有一些學生不吃早餐,這容易引起能量及其他營養(yǎng)素的不足,降低上午的學習效率。研究表明,兒童不吃早餐導致的能量和營養(yǎng)素攝入的不足很難從午餐和晚餐中得到充分的補充。
當前在外就餐已是相當一部分中小學生日常膳食的普遍方式,楊曉光建議,中小學生應注重增加早餐食物種類,避免大量飲用含糖量高的飲料,注意控制吃快餐的頻率。