給孩子做飯總擔(dān)心蛋白質(zhì)不夠，影響孩子長身體，很多媽媽就會增加肉的比重，之前已經(jīng)講過，肉肉雖好也不能多吃。
 
        其實(shí)有很多素食也能夠提供蛋白質(zhì)。一起來了解一下~

        1.豆制品

        黃豆及其制品為代表，一直是營養(yǎng)學(xué)家推崇的健康食物。黃豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)35％，所含不飽和脂肪酸比例更高，且不含 膽固醇，可以彌補(bǔ)肉中飽和脂肪和膽固醇過多的缺點(diǎn)。

        此外，黃豆中還含有多種有益健康的成分，如大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖、磷脂等，這些都是肉中沒有的。
 
        說吃豆子沒有肉肉好吃的，你是小看中華傳統(tǒng)美食嗎？豆腐、豆腐絲、豆腐干、豆腐皮、豆?jié){、豆腐腦、腐竹等豐富的豆制品不僅能滿足營養(yǎng)需求，口感也很豐富。

        2.堅果及堅果制品

        日常常見的堅果比如花生、杏仁、腰果、核桃等等，也包括花生醬、杏仁醬、芝麻醬等等也都是優(yōu)秀的植物蛋白來源。唯一需要注意的是，堅果脂肪含量也不低，不要多吃，堅果醬每天10克或堅果一天一把就夠了。
  
        另外購買堅果盡量要選擇原味的，避免鹽焗、奶油、蜜糖等口味，避免糖鹽攝入過多。

        孩子如果太小，可以將堅果碾碎混入輔食中。

        孩子可以吃堅果的時候，還是建議媽媽們一定要看著孩子吃，寶寶可能因?yàn)楹闷鎸⑿⌒〉膱怨侥阆氩坏降牡胤蕉斐蓚?，比如鼻孔、耳朵等?br />
        同時也要引導(dǎo)孩子用牙齒慢慢咀嚼，防止孩子被堅果噎到、嗆到。

         3.全谷物

         不常吃的谷物比如糙米、紅米、紫米、紅米、小米等，蛋白質(zhì)含量高的同時富含纖維素、礦物質(zhì)、B族維生素。
 
         家長們在做飯、煲粥時可以多樣選擇，不建議只選擇一樣，比如糙米，畢竟純糙米的口感并不好，會影響寶寶對食物的好感。

         4.麥類粗糧

         指藜麥、燕麥等，這里講的是跟大米、小米等同類的超市里賣的糧食，不是花樣百出，糖跟添加劑都沒少加的速溶燕麥片產(chǎn)品。
 
         藜麥對我們已經(jīng)不陌生了，口感很適合做沙拉，但是價格較貴，燕麥性價比就比較高了。

        溫馨提示：素食的做法也要遵循少油少鹽的原則，谷物雜糧在煲粥的時候也盡量少放糖，避免糖攝入過多。素食雖然相比肉類脂肪含量較低，也不能不分多少地吃哦~推薦素食并不意味著不讓大家吃肉肉，只有合理搭配才能均衡膳食，促進(jìn)健康~