愛(ài)吃甜食似乎是孩子的天性。從前父母經(jīng)常擔(dān)心甜食吃多了會(huì)患齲齒和發(fā)胖，而現(xiàn)在更讓人擔(dān)心的則是安全問(wèn)題。因?yàn)榧庸な称分械奶鹞洞蠖嗖皇翘烊怀煞?，而是化學(xué)添加劑，這些“甜”加劑會(huì)對(duì)孩子的身體及智力發(fā)育有影響嗎?選取了4類(lèi)最常見(jiàn)的甜味添加劑，為你逐一調(diào)查。 
   
   阿斯巴甜
   
   代表食物：可樂(lè)、防止蛀牙的口香糖、零食等。
  
   不宜人群：2歲以?xún)?nèi)的孩子、患有苯丙酮尿病的孩子、孕婦及哺乳母親。
  
   安全級(jí)別：★★★★
  
   阿斯巴甜也叫甜味素或蛋白糖，是天門(mén)冬氨酸和苯丙氨酸兩種氨基酸結(jié)合并酯化的產(chǎn)物。由于甜味接近蔗糖，甜度又是蔗糖的150～200倍，因?yàn)橛昧可?、熱量低，被廣泛地運(yùn)用在食品加工中。標(biāo)榜低熱量的可樂(lè)，以及防止蛀牙的口香糖，許多都是利用阿斯巴甜作為甜味劑的。阿斯巴甜在體內(nèi)代謝過(guò)程中的主要降解物為苯丙氨酸，可影響苯丙酮尿病患者的發(fā)育。此外，它分解后屬于氨基酸類(lèi)物質(zhì)，可能會(huì)影響到嬰幼兒體內(nèi)的氨基酸平衡。因此，含有阿斯巴甜的食品，苯丙酮尿癥患者不能食用。
  
   阿斯巴甜是被我國(guó)政府批準(zhǔn)使用的正規(guī)食品添加劑，在安全上不會(huì)有太大問(wèn)題。但阿斯巴甜有攝取量的限制。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世衛(wèi)聯(lián)合食品添加劑專(zhuān)家委員會(huì)規(guī)定：阿斯巴甜每日允許的攝取量為每公斤體重40毫克，且孕婦及哺乳的母親最好不要食用。不過(guò)，國(guó)內(nèi)食品包裝上一般都不標(biāo)注添加量，消費(fèi)者個(gè)人往往無(wú)法控制。
   
   甜蜜素和安賽蜜
   
   代表食物：多數(shù)標(biāo)明“低糖”、“無(wú)糖”、“低熱量”、“減肥”的零食和飲料。
  
   不宜人群：2歲以下的孩子。
  
   安全級(jí)別：★★★
  
   甜蜜素(環(huán)己基氨基磺酸鈉)和安賽蜜( 乙?；前匪徕? 都是化學(xué)合成的甜味劑，在標(biāo)明或宣傳“低糖”、“無(wú)糖”、“低熱量”、“減肥”的甜味食品和飲料當(dāng)中，最常見(jiàn)的甜味來(lái)源就是這些合成甜味劑，常常和白糖混合使用。它們既便宜又穩(wěn)定，不含熱量，不升高血糖，也不會(huì)引起齲齒。目前我國(guó)使用的合成甜味劑都經(jīng)過(guò)毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)和多年的使用效果驗(yàn)證，在食品中的添加數(shù)量和范圍都有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)，不超標(biāo)的情況下不會(huì)對(duì)人體造成可察覺(jué)的危害。違禁添加甜蜜素兒童食品“甜”過(guò)頭
  
   但是，兒童的耐受力往往低于成人，所以仍有部分健康專(zhuān)家擔(dān)心，兒童食用含有合成甜味劑的食物對(duì)心理、行為發(fā)育可能造成潛在不良影響，產(chǎn)生多動(dòng)、易怒反應(yīng)。
   
   糖精
   
   代表食物：蜜餞、醬菜、冷飲、糕點(diǎn)等。
  
   不宜人群：所有孩子。
  
   安全級(jí)別：★
  
   糖精是一種人工合成的甜味劑，從煤焦油里提煉出來(lái)。因?yàn)閮r(jià)格低廉，它的使用非常普遍，尤其是女**吃的果脯蜜餞里，大部分都添加了糖精?？茖W(xué)研究表明，其致癌的可能性尚未完全排除，因此，應(yīng)避免長(zhǎng)期大量食用。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：可用于醬菜類(lèi)、復(fù)合調(diào)味汁、蜜餞、配制酒、雪糕、冰激凌、冰棍、糕點(diǎn)、餅干和面包，最大用量為0.15g/kg;瓜子中最大用量為1.2g/kg;用于話梅、陳皮類(lèi)為5.0g/kg。特別需要說(shuō)明的是在嬰幼兒食品中不得添加糖精。
  
   在美國(guó)，凡是添加糖精做甜味劑的食品，均要求標(biāo)有“糖精能引起動(dòng)物腫瘤”的警告語(yǔ)。
   
   糖醇類(lèi)
   
   代表食物：糖醇口香糖、餅干、糕點(diǎn)等。
  
   不宜人群：容易腹瀉的孩子。
  
   安全級(jí)別：★★★★★
  
   糖醇類(lèi)包括木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇和甘露糖醇，廣泛存在于果品、蔬菜、谷類(lèi)、蘑菇之類(lèi)食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。商品糖醇類(lèi)是用玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物，經(jīng)過(guò)深加工而制得的，味道和蔗糖相似。
  
   糖醇類(lèi)的特點(diǎn)是熱量低，糖尿病人可以服用并且可以預(yù)防齲齒，但數(shù)量應(yīng)當(dāng)控制在每天20克以下，幼兒最好控制在10克以下，因?yàn)樘谴碱?lèi)能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，吃得過(guò)多會(huì)引起輕度腹瀉。但總的來(lái)說(shuō)糖醇類(lèi)還是一種天然健康的甜味劑。