近日來(lái),在全國(guó)各地均出現(xiàn)嬰兒患腎結(jié)石病例,經(jīng)過(guò)各部門(mén)多方查證,證實(shí)患病原因,即長(zhǎng)期使用"三鹿奶粉".  這一事件,引起全國(guó)大范圍的關(guān)注,那么,如何為寶寶選擇健康而又有營(yíng)養(yǎng)的奶粉,成為我們的熱點(diǎn)話題.

    專家講述如何分辨嬰兒受到三鹿奶粉傷害

    如果寶寶一直在吃三鹿嬰幼兒配方奶粉,家長(zhǎng)如何分辨是否受到傷害?應(yīng)該如何檢查確診?如何治療?治療效果怎么樣?會(huì)不會(huì)留下后遺癥?
    家長(zhǎng)首先要注意孩子有沒(méi)有出現(xiàn)小便少、小便困難等異常癥狀,因?yàn)橛械暮⒆映霈F(xiàn)了腎結(jié)石后,容易導(dǎo)致尿路感染,就會(huì)造成尿少而且困難的癥狀;如果寶寶的腎結(jié)石發(fā)展嚴(yán)重,孩子就會(huì)出現(xiàn)浮腫、解不出小便等癥狀,有的孩子還會(huì)出現(xiàn)血尿的癥狀。這些都是急性腎功能衰竭的癥狀,這樣的癥狀還包括乏力、精神淡漠、嗜睡、煩躁、厭食、惡心、嘔吐、腹瀉,嚴(yán)重者出現(xiàn)貧血、呃逆、口腔潰瘍、消化道潰瘍或出血、抽搐、昏迷、呼吸困難等。
    甘衛(wèi)華說(shuō),對(duì)于嬰幼兒的腎結(jié)石,單獨(dú)從X光片很難分辨出來(lái),如果懷疑寶寶得了腎結(jié)石,應(yīng)盡快做雙腎B超、尿常規(guī)檢查等,查看寶寶尿液里的結(jié)晶多不多。如果懷疑孩子出現(xiàn)了腎結(jié)石,要讓孩子大量喝水,有的孩子大量喝水后,少量的結(jié)石可能會(huì)隨尿排出。
    對(duì)于寶寶的腎結(jié)石,只要及時(shí)治療,就能恢復(fù);但如果拖的時(shí)間較長(zhǎng),就可能會(huì)產(chǎn)生后遺癥,因此,一旦家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)孩子有細(xì)小的變化,就應(yīng)該立即就醫(yī)檢查。

    奶粉的分類
    全脂奶粉:它基本保持了牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分,適用于全體消費(fèi)者。但最適合于中青年消費(fèi)者。
    脫脂乳粉:牛奶脫脂后加工而成,口味較淡,適于中老年、肥胖和不適于攝入脂肪的消費(fèi)者。
    速溶奶粉:和全脂奶粉相似,具有分散性、溶解性好的特點(diǎn),一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴涂卵磷脂奶粉。
    加糖奶粉:由牛乳添加一定量蔗糖加工而成,適于全體消費(fèi)者,多具有速溶特點(diǎn)。
    嬰幼兒奶粉:一般來(lái)說(shuō),嬰兒是指年齡在12個(gè)月以內(nèi)的孩子,幼兒是指年齡在1～3歲的孩子,因此這種奶粉一般分階段配制,分別適于0～6個(gè)月、6～12個(gè)月和1～3歲的嬰幼兒食用,它根據(jù)不同階段嬰幼兒的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)要求,對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等五大營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行了全面強(qiáng)化和調(diào)整。
    特殊配制奶粉:適于有特殊生理需求的消費(fèi)者,這類配制奶粉都是根據(jù)不同消費(fèi)者的生理特點(diǎn),去除了乳中的某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或強(qiáng)化了某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(也可能二者兼而有之),故具有某些特定的生理功能,如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、低乳精奶粉、雙歧桿菌奶粉等。
    了解了奶粉的種類,在購(gòu)買時(shí)一定要認(rèn)真選購(gòu),當(dāng)心買了摻假的奶粉回家哦!
   

    優(yōu)質(zhì)奶粉必備條件:
    成分:除營(yíng)養(yǎng)均衡外,更要針對(duì)寶寶需求做機(jī)能性選擇,對(duì)于奶粉中所添加的特殊配方,也應(yīng)有臨床實(shí)驗(yàn)證明或報(bào)告。
    品牌信用:以具研發(fā)背景的大品牌為首選,尤其具國(guó)內(nèi)外長(zhǎng)期銷售歷史,從研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、制造皆由同家公司一致作業(yè),確保產(chǎn)品品質(zhì)。進(jìn)口奶粉除在歐美各國(guó)有銷售品牌,還應(yīng)具第三國(guó)銷售證明。

    包裝標(biāo)識(shí)清楚:包裝外明確標(biāo)有營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)分析、制造日期、保存期限、使用方法。
    專業(yè)服務(wù):提供消費(fèi)者售后服務(wù)及長(zhǎng)期專業(yè)咨詢。
    售價(jià)合理:因奶粉成分多半大同小異,故對(duì)標(biāo)榜特殊成分或功效而售價(jià)特別昂貴的奶粉要特別小心,以免受騙。
    專家評(píng)點(diǎn):奶粉選購(gòu)應(yīng)以適合寶寶階段性成長(zhǎng)之營(yíng)養(yǎng)需求為考慮,若父母親無(wú)所適從或缺乏信息,可請(qǐng)教專家,請(qǐng)他們推薦適合寶寶的優(yōu)質(zhì)奶粉。
   

    優(yōu)劣質(zhì)奶粉的區(qū)分
    (1)優(yōu)質(zhì)奶粉的標(biāo)準(zhǔn)
    包裝:包裝完整,標(biāo)識(shí)有商標(biāo)、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)、保存期限等。不同材料的包裝,其保存期限不同。我國(guó)規(guī)定:馬口鐵罐密封克氮包裝的奶粉保存期限為2年,非克氮包裝的為1年;瓶裝為9個(gè)月,袋裝的為6個(gè)月。
    顏色:顏色為乳白色或乳黃色,色澤均勻,有光澤。
    組織狀態(tài):塑料袋裝的奶粉用手捏時(shí),感覺(jué)柔軟松散,有輕微的沙沙聲;玻璃罐裝的奶粉,將罐慢慢倒置,輕微振搖時(shí),罐底無(wú)粘著的奶粉。
    聲音:裝在馬口鐵罐內(nèi)的奶粉雖然看不見(jiàn),但可聽(tīng)其聲音。搖動(dòng)馬口鐵罐,會(huì)發(fā)出“沙沙”聲響,聲響清晰。
    風(fēng)味:具有消毒牛奶的純味。全脂奶粉具有微甜、細(xì)膩適口的奶香味;脫脂奶粉則味道較淡。
    沖調(diào)試驗(yàn):取一勺奶粉放入玻璃杯內(nèi),用開(kāi)水充分調(diào)和后,靜置5分鐘,水與奶粉溶解在一起,沒(méi)有沉淀。
    (2)劣質(zhì)奶粉的特點(diǎn)
    包裝:包裝雖完整但標(biāo)識(shí)陳舊,標(biāo)明的保存期限已過(guò)。
    顏色:呈焦黃色、灰白色或其他深色。
    組織狀態(tài):塑料袋裝奶粉用手捏時(shí),感覺(jué)奶粉發(fā)粘發(fā)硬,表明奶粉已經(jīng)受潮吸濕并 結(jié)塊;若成塊奶粉尚能用手捏碎,表明質(zhì)量變化不大,還可食用;若塊形較大且用手捏不碎,說(shuō)明奶粉已不宜食用。玻璃罐裝奶粉,將罐倒置振搖,罐底粘有奶粉,說(shuō)明質(zhì)量不好。
    聲音:搖動(dòng)馬口鐵罐,使其發(fā)生聲響,響聲較重,不清晰,表明奶粉已受潮結(jié)塊。
    風(fēng)味:帶有霉味、酸味、腥味或苦味。
    沖調(diào)試驗(yàn):用開(kāi)水沖一杯奶粉靜置,表面有懸浮物或不溶于水的小疙瘩,杯底有細(xì)粉沉淀,水和奶有分離跡象。
 

    奶粉的常見(jiàn)缺陷和預(yù)防方法
    脂肪酸敗味:這主要是奶粉加工時(shí)殺菌不徹底,牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所致。防止辦法是在生產(chǎn)時(shí)提高殺菌溫度,如超高溫殺菌,目前奶粉多采用此種殺菌工藝,故此缺陷現(xiàn)已很少。
    脂肪氧化味:這主要是奶粉中的不飽和脂肪酸氧化所致,主要影響因素是氧、光線、重金屬(尤其是銅)、酶和酸度引起,故奶粉貯存時(shí)應(yīng)避光、熱,密封,不和金屬器皿直接接觸。
    陳腐氣味和褐變:這是奶粉受潮所致。故奶粉貯存時(shí)應(yīng)防止受潮,開(kāi)啟食用后應(yīng)盡可能擠出空氣扎緊,以免水分進(jìn)入。奶粉吸潮后除上述不良反應(yīng)外,還會(huì)結(jié)塊,影響其沖調(diào)性和溶解度。
    細(xì)菌性變質(zhì):奶粉在正常含水量時(shí),細(xì)菌不會(huì)繁殖,反而會(huì)隨時(shí)間的延長(zhǎng)而下降(5～37℃貯存)。但如含水量超過(guò)5%,細(xì)菌會(huì)生長(zhǎng)而引起奶粉變質(zhì),故奶粉開(kāi)啟后不宜放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免受潮變質(zhì)。

    火眼金睛辨真?zhèn)?/STRONG>
    試手感:用手指捏住奶粉包裝袋來(lái)回摩擦,真奶粉質(zhì)地細(xì)膩,會(huì)發(fā)出“吱吱”聲;而假奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分,顆粒較粗,會(huì)發(fā)出“沙沙”的流動(dòng)聲。
    辨顏色:真奶粉呈天然乳黃色;假奶粉顏色較白,細(xì)看有結(jié)晶和光澤,或呈漂白色,或有其他不自然的顏色。
    聞氣味:打開(kāi)包裝,真奶粉有牛奶特有的乳香味;假奶粉乳香甚微,甚至沒(méi)有乳香味。
    嘗味道:把少許奶粉放進(jìn)嘴里品嘗,真奶粉細(xì)膩發(fā)粘,易粘住牙齒、舌頭和上腭部,溶解較快,且無(wú)糖的甜味(加糖奶粉除外);假奶粉放入口中很快溶解,不粘牙,甜味濃。 
    看溶解速度:把奶粉放入杯中,用冷開(kāi)水沖,真奶粉需經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色渾濁液;假奶粉不經(jīng)攪拌即能自動(dòng)溶解或發(fā)生沉淀。用熱開(kāi)水沖時(shí),真奶粉形成懸漂物上浮,攪拌之初會(huì)粘住調(diào)羹;摻假奶粉溶解迅速,沒(méi)有天然乳汁的香味和顏色。其實(shí),所謂“速溶”奶粉,都是摻有輔助劑的,真正速溶純奶粉是沒(méi)有的。
    掌握假品特征:有些假奶粉是用少量奶粉摻入白糖、菊花精和炒面混合而成的,其最明顯的特殊性征是有結(jié)晶,無(wú)光澤,呈白色或其他不自然顏色,粉粒粗,溶解快,即使在涼水中不經(jīng)攪拌也能很快溶解或沉淀。