讓孩子從小養(yǎng)成“彩虹五蔬果，健康從小做”的良好膳食習(xí)慣，按照多種顏色搭配的原則，每天五份蔬菜和水果（每份100克左右），這會(huì)使孩子受益終身。

    目前兒童在蔬菜和水果攝取方面存在的兩大問題是“攝取量不足”和“種類單一”，而這種膳食不均衡的情況可能造成超重、肥胖或者營養(yǎng)不良等，對(duì)孩子的健康成長造成威脅。有數(shù)據(jù)顯示，我國6~11歲兒童每天人均蔬菜消費(fèi)量從1992年到2002年十年間有所下降；城市兒童水果攝入量也有所下降。新的調(diào)查顯示，即便是在北京的小學(xué)中，仍有17.4%的小學(xué)生每天只吃半個(gè)蘋果大小的水果，甚至只有一小口。在對(duì)其原因的調(diào)查中，有22.5%的家庭沒有每天為孩子準(zhǔn)備水果，這也成為限制孩子每天攝入水果的最大原因。

    數(shù)據(jù)還顯示，僅有40%的小學(xué)生每天早餐都吃蔬菜，19.7%的小學(xué)生早餐從不吃蔬菜。早餐對(duì)膳食營養(yǎng)攝入、健康狀況和學(xué)習(xí)效率至關(guān)重要。調(diào)查還暴露出孩子在蔬菜和水果攝入的種類上比較單一，比較偏好甜味的水果；近20%的小學(xué)生基本上每頓飯只吃一種蔬菜。家長應(yīng)幫助孩子從小養(yǎng)成健康的膳食習(xí)慣，在兒童時(shí)期養(yǎng)成的口味和膳食習(xí)慣將影響他們的一生。應(yīng)當(dāng)在保障“頓頓有蔬菜、天天有水果”的同時(shí)，注意多種顏色蔬果的搭配。