小兒體質(zhì)嬌嫩，外形雖然已經(jīng)是人，但發(fā)育尚未完全，體格還不夠強壯，抵抗力比成人差。因此一旦生病，往往“易寒易熱，易虛易實”，病變發(fā)展迅速，如果處理不及時，往往容易惡化。

　　小兒并不是成人的縮影。他們在生理上與成人有顯著的差異，中醫(yī)稱小兒為“成而未全，長而未壯”。意思是說，小兒體質(zhì)嬌嫩，外形雖然已經(jīng)是人，但發(fā)育尚未完全，體格還不夠強壯，抵抗力比成人差。因此一旦生病，往往“易寒易熱，易虛易實”，病變發(fā)展迅速，如果處理不及時，往往容易惡化，因此，增強小兒體質(zhì)，預(yù)防疾病發(fā)生比成人更為重要。

　　根據(jù)我的觀察，上海兒童的體質(zhì)狀況不容樂觀，不是弱不禁風(fēng)的“豆芽型”，就是肥得可愛的“胖墩”，究其原因不外乎兩大類：一是先天不足，二是后天失調(diào)。先天不足是由于父母體質(zhì)較差，或嗜欲無度，煙酒無忌，或妄念鉆營，精血虧損，男的遺精滑泄，女的月經(jīng)不調(diào)，多已耗本傷元，種胎之時，十有九虛，后代的體質(zhì)怎么會健壯呢?因此，廣義的計劃生育、優(yōu)生優(yōu)育，應(yīng)包括在準(zhǔn)備生育之前先將男女雙方的體質(zhì)調(diào)整好。后天因素中，除中小學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重，“勞傷心神”外，飲食不當(dāng)是重要原因。主要有以下幾類情況

　　一是偏食 獨生子女，嬌生慣養(yǎng)，只吃這種，不吃那種，有只吃葷不吃素的，有只吃肉不吃魚的，有正餐不好好吃而零食不離口的。如此種種，一言難盡。這類小兒不但營養(yǎng)成分會有偏差，而且消化功能也不會健全。

　　二是過食過食的后果至少有兩種，一種是喂成一個胖墩。胖與健康是兩個不同的概念。太胖是病態(tài)，多見于學(xué)齡兒童。另一種是食而不化，釀成疳積，多見于學(xué)齡前兒童，尤其是2~4歲之間的孩子，兩者都是父母好心辦了壞事。父母的觀念要糾正。

　　三是寒食現(xiàn)在的中小學(xué)生吃起冰磚、冰淇淋，往往貪吃無忌，更堪憂慮的是“二八少女”亦不示弱。我想告訴天下的女孩子們：嚴(yán)重的寒冷刺激對人體消化功能肯定不利，對生長發(fā)育也將產(chǎn)生一定的不利影響。我們研究室曾用冰淇淋每天喂正常純種大白鼠，85天之后，它們的內(nèi)臟細(xì)胞出現(xiàn)了異常，能量代謝也有紊亂，免疫功能也有變化。我并不是一概反對吃冰，而是不贊成吃得過量，特別是倦?質(zhì)、遲冷質(zhì)、膩滯質(zhì)和晦澀質(zhì)的人，還是以少吃冰為好。惟獨燥紅質(zhì)者吃冷飲有調(diào)質(zhì)作用，這已在動物實驗中得到了驗證。

　　小兒食養(yǎng)還有一個“補腎”問題。這個“腎”是中醫(yī)學(xué)的“腎”，是一個復(fù)雜的功能系統(tǒng)，與西醫(yī)學(xué)泌尿系統(tǒng)的腎是兩個不同的概念，切不可混淆。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，“腎為先天之本”主宰著人的一生，生老病死都與腎氣盛衰有關(guān)。因此，補腎藥歷來走俏。關(guān)于小兒補腎有兩種截然相反的觀點，一種認(rèn)為小兒腎不虛，不必補;一種認(rèn)為小兒正在生長發(fā)育時期，幫他一把有好處。我的觀點是應(yīng)該辨體質(zhì)論補瀉，該補的補，該忌的忌，這樣才符合體質(zhì)食療學(xué)的原則。前一段時期，國內(nèi)市場上出現(xiàn)過一批小兒保健食品含有性激素，結(jié)果造成一些兒童性早熟，害人不淺，后患無窮。我認(rèn)為，如果小兒發(fā)育遲緩，身材矮小，肌肉瘦削，怕冷，行動遲鈍，中醫(yī)稱此為“五遲”，需要用一些促進(jìn)生長發(fā)育的激素;如果發(fā)育良好的兒童，再加用了含有性激素的“補品”當(dāng)然會出現(xiàn)偏差。其實，這不是性激素之罪而是誤補的惡果。

　　在此，介紹一些具有補腎作用的食物，如韭菜、核桃仁、羊肉、雞肉、蝦米、泥鰍等，遲冷質(zhì)的小兒可以常吃。鮮牛奶與大豆制品是各型體質(zhì)都能吃的，蜂乳與蜂蜜除舌苔厚膩的小兒外，其他小兒都能吃。其核心問題是辨體質(zhì)選飲食。