以殼入藥的牡蠣，是一種屬于軟體動(dòng)物的海生貝類(lèi)。早在漢代《傷寒論》中已有用牡蠣治療疾病的記載。明代李時(shí)珍的《本草綱目》中又有較為系統(tǒng)的描述。

　　牡蠣殼，咸平微寒，歸肝、膽、腎三經(jīng)。主要含碳酸鈣、磷酸鈣、鎂、鋁、鉀等，含鋅量是食物中首屈一指的。它所含的鋅，有促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育的作用。

　　牡蠣肉是一種理想的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。鮮牡蠣肉可生食，也可拌、熗、炒等。制成的干品叫牡蠣干，列為海八珍之一。牡蠣的食療作用，可滋陰養(yǎng)血、鎮(zhèn)驚解毒，主要用于治療心悸不安、煩躁失眠、頸淋巴結(jié)核等。

　　經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探索，醫(yī)藥專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)牡蠣具有廣泛的療效，可止盜汗、治口渴；調(diào)整消化系統(tǒng)、血液系統(tǒng)的平衡；除治療咳喘外，還可治甲狀腺腫大，消除嚴(yán)重酒精中毒；改善女性貧血、乏力；并具有一定的美容和強(qiáng)體充沛精力等作用。

　　牡蠣提取物制劑臨床應(yīng)用范圍較廣。有資料表明：牡蠣提取物對(duì)肝臟病、酒精中毒均有明顯療效，同時(shí)對(duì)男子有強(qiáng)精壯體作用。它還可以降低糖尿病病人的血糖，減少糖尿病合并癥的發(fā)生，促進(jìn)胰島素分泌，提高胰島素的作用效果，從而控制或改善糖尿病病情。提取物對(duì)婦女更年期綜合征，青春期功能性子宮出血，產(chǎn)前、產(chǎn)后體虛均有明顯的療效。