如果有人問到這個問題，您可能會有很多答案：肚子餓不餓、心情好壞、天氣、環(huán)境等都會影響我們的胃口。

　　美國伊利諾斯州的學(xué)者Wansink，通過實(shí)驗(yàn)研究了影響我們進(jìn)食的很多因素，他發(fā)現(xiàn)饑餓并非促使我們進(jìn)食的唯一因素。 除了饑餓以外，很多人開始吃東西或許還有別的原因，比如他們看見了食物、他們覺得到了吃飯的時候但其實(shí)他們的肚子并不餓、他們想和別人一起吃飯、或者僅僅因?yàn)橛貌蜁r他們有事可做(例如很多人想邊看電視邊吃東西)。當(dāng)這些人被問道為什么停止用餐時，一部分人指出是環(huán)境引起的，比如說是用餐時間到了或是一起用餐的人吃完了，另一些停止用餐是因?yàn)樗麄冿柫耍踔吝€有一些則是因?yàn)殡娨暪?jié)目結(jié)束了，或者他們的閱讀到達(dá)了一個停止點(diǎn)。

　　下面就讓我們看看，科學(xué)研究所發(fā)現(xiàn)的一些影響我們胃口的鮮為人知的因素吧！

　　柔和光線增加食欲

　　Wansink通過研究發(fā)現(xiàn)柔和的燈會影響人們消費(fèi)食物，這主要是因?yàn)槿岷偷臒艄鈺屓藗冊黾邮孢m感，從而減少對進(jìn)餐的控制，延長人們的用餐時間，增加人們的進(jìn)食量。這或許就是很多飯店喜歡把燈光設(shè)計(jì)得比較柔和的原因。

　　此外，很多研究說明，刺眼或者過度明亮的照明會減少人們待在餐廳的時間，從而影響進(jìn)食量。微弱的或者溫暖的照明(包括燭光)一般使人們更愿意逗留和享用餐后甜點(diǎn)及額外的飲料。因?yàn)樵谌豕庀?，人們往往很少有抑制和自我約束，他們更愿意消費(fèi)。