1.防治前列腺疾病

　　前列腺中番茄紅素濃度的減低，使其無法抵御自由基的侵蝕，使前列腺發(fā)生裂變和老化，出現(xiàn)病變。由于人體自身無法合成番茄紅素，隨年齡增長，番茄紅素的需求量也越大，從日常膳食中也很難獲取人體所需要的攝入量。因此，補充外源性番茄紅素成為最有效的手段。

　　某大學一項調(diào)查結(jié)果顯示，番茄紅素攝入量越低，患前列腺疾病的可能性越高。研究證實，前列腺疾病與人體內(nèi)番茄紅素的濃度水平有密切的關(guān)系。番茄紅素可突破前列腺吸收屏障，直接進入腺體發(fā)揮作用。此外，美國腫瘤研究學會的一項臨床試驗顯示，番茄紅素對前列腺癌治療有決定性作用，那些攝取番茄紅素的患者，存活的5項因素得到改善。

　　2.保護心血管

　　一些研究人員指出，由于番茄紅素能夠有效地保護低密度脂蛋白免受氧化破壞，因而可以預防心血管疾病。

　　某專家對66名心?；颊咂は轮局械念惡}卜素進行測試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些患者的番茄紅素含量明顯低于健康人。另有研究發(fā)現(xiàn)，未接受降脂治療的高脂血癥患者，其血清番茄紅素和β-胡蘿卜素濃度也都低于正常人標準?？梢?，番茄紅素在防治心血管疾病方面的作用也是不容忽視的。

　　3.延緩衰老

　　人體內(nèi)有一種SOD酶，是清除人體內(nèi)自由基垃圾的一種物質(zhì)。人從40歲以后，SOD活性就逐漸減弱，體內(nèi)垃圾難以清除，這些自由基產(chǎn)生的垃圾是一種有毒的物質(zhì)，是造成人體老化的有害物質(zhì)。人體這時需要一些營養(yǎng)物質(zhì)，幫助緩解人機體的衰老速度，而番茄紅素正是一種可以延緩人機體衰老的物質(zhì)。番茄紅素中含有20多種胡蘿卜素，α胡蘿卜素、β胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素等抗氧化物質(zhì)。在一些植物中，西紅柿中番茄紅素含量最高，每100克西紅柿中，所含番茄紅素高達20毫克。

　　人體的衰老與番茄紅素的缺失有著密切的關(guān)系，人從40歲到60歲的階段——預防機體衰老和軀體疾病的最好方式，就是充分地補充番茄紅素。

　　男性食用西紅柿注意事項

　　西紅柿含有膠質(zhì)、果質(zhì)、棉膠酚等酸性成分，空腹、大量、生吃西紅柿時很容易與膽汁發(fā)生化學反應，凝結(jié)成不溶性塊狀物質(zhì)，形成結(jié)石。因此，有結(jié)石體質(zhì)、有家族史、早晨不吃早餐的人要引起注意。