●乳腺癌的高危人群應(yīng)避免喝酒，“哪怕只是喝一點(diǎn)點(diǎn)”；喝咖啡應(yīng)適量，絕經(jīng)后女性更是少飲為妙
  
   ●多吃海帶和富含維生素A的食物、多飲豆?jié){有助于降低乳腺癌發(fā)生率
  
   越來越多的醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為，癌癥發(fā)生大多與生活方式、飲食習(xí)慣有關(guān)。不過，對于發(fā)病率位居女性惡性腫瘤首位的乳腺癌，無論網(wǎng)絡(luò)流傳還是民間說法，飲食宜忌方面都是魚龍混雜。到底誰真誰假？最終還得靠數(shù)據(jù)來說話。廣東省人民醫(yī)院乳腺科主任廖寧結(jié)合國內(nèi)外相關(guān)大型臨床研究、醫(yī)學(xué)隨訪，一一正解。
  
   醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/廣東省人民醫(yī)院乳腺科主任廖寧
  
   “忌”篇：
  
   酒和咖啡確實(shí)對乳腺有影響
  
   流傳說法：
  
   紅酒抗氧化，常飲可防乳腺癌
  
   專家正解：
  
   日飲1小杯，乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)增4%
  
   “常飲紅酒可預(yù)防乳腺癌”的提法幾乎到處可見，理由是小酌可以舒筋活絡(luò)，增加血?dú)膺\(yùn)行，而且紅葡萄皮和葡萄籽里含有天然抗癌物質(zhì)，可避免雌激素水平過高；葡萄內(nèi)含的抗氧化物質(zhì)，還能讓女性容光煥發(fā)，延緩衰老。
  
   這是真的嗎？廖寧表示，“抗氧化”物質(zhì)如何形成、如何作用，尚未可知。而意大利米蘭大學(xué)、哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的最新研究卻顯示，只要每天攝入少量酒精，女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加，對于高危人群，酒精甚至可能成為乳腺癌的主要因素。
  
   2012年意大利米蘭大學(xué)最新發(fā)表的《酒精和乳腺癌相關(guān)性病因?qū)W》統(tǒng)計(jì)，只要每天喝一杯酒（≤12.5g），女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)增加4%，每天三杯或以上(≥40g)的女性風(fēng)險(xiǎn)將高達(dá)40%~50%！
  
   “不要以為量少、酒精少就沒事，全球幾十篇研究文章均指出，無論烈酒（白酒）、紅酒、啤酒，甚至所有含酒精的飲品，都會(huì)增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。好酒女性更易招惹乳腺癌。”廖寧不建議女性喝酒，特別是乳腺癌的高危人群，如晚婚晚育、有母系家族乳腺癌遺傳史、乳腺不典型增生者更要避免喝酒，“哪怕只是喝一點(diǎn)點(diǎn)。”
  
   流傳說法：
  
   咖啡雖香濃提神卻“毀乳”
  
   專家正解：
  
   絕經(jīng)后女士喝咖啡風(fēng)險(xiǎn)大
  
   工作緊張、生活壓力大，不少女性愛喝咖啡來提神。有觀點(diǎn)認(rèn)為，咖啡因可能是現(xiàn)代都市女性罹患乳癌的因素之一，理由是黃嘌呤可促使乳腺增生，而乳腺增生又與乳腺癌的發(fā)生有關(guān)。
  
   “咖啡因究竟對乳腺癌有沒有影響，目前醫(yī)學(xué)上并沒有定論。”廖寧表示，但目前研究顯示，要把握適量原則，至少不可超過每天4杯；而絕經(jīng)后女士更是少飲為妙。
  
   2008年哈佛大學(xué)22年隨訪研究發(fā)現(xiàn)，雖然未證實(shí)絕經(jīng)前女性乳腺癌與咖啡因有關(guān)聯(lián)，但絕經(jīng)后的女性，每天喝含咖啡因飲料超過4杯，比不喝者會(huì)增加6%的風(fēng)險(xiǎn)。而有乳腺癌家族基因史的絕經(jīng)女性，每天喝六杯以上，風(fēng)險(xiǎn)更是劇增69%！研究者分析，大量飲用咖啡會(huì)增加了CYP1A2基因表達(dá)，而它的基因突變正是乳腺癌發(fā)生的一個(gè)重要原因。
  
   廖寧強(qiáng)調(diào)，咖啡因飲料不獨(dú)指咖啡，紅茶、可樂或其他提神功能飲料等都含咖啡因，絕經(jīng)后婦女還是盡量少飲為妙。
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   “宜”篇：
  
   多吃海帶、豆?jié){可防乳腺癌
  
   流傳說法：
  
   常吃海帶可預(yù)防乳腺癌
  
   專家正解：
  
   吃海帶可降低乳腺癌復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)
  
   有這樣的說法流傳：日本婦女比美國婦女的乳腺癌發(fā)病率低得多，可能與日本人喜食海帶、紫菜等海藻類食物有關(guān)。而在祖國醫(yī)學(xué)中，中醫(yī)師也常常建議乳腺增生患者多吃海帶。
  
   “別不相信，真有研究證實(shí)，常吃海帶可預(yù)防乳腺癌。”廖寧介紹，2010年英國《營養(yǎng)學(xué)》雜志發(fā)表了一名韓國教授的臨床研究成果：研究人員把362例30～65歲的乳腺癌病人分為兩組，一組在飲食中加入海帶，另外一組沒有海帶。兩年后的結(jié)果得出，每天攝入36克新鮮海帶或2克干海帶的那組比不吃海帶的那組降低乳腺癌的復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)高達(dá)52%。研究還發(fā)現(xiàn)，海帶還具有緩解乳腺增生的作用。
  
   廖寧建議，乳腺癌患者在治療后可多吃海帶，對身體恢復(fù)有益，并可預(yù)防再復(fù)發(fā)，“不用特別多，按研究者的量——每天濕海帶36克或干海帶2克即可。”
  
   流傳說法：
  
   長期喝豆?jié){易致乳腺癌
  
   專家正解：
  
   不但無害還可降低發(fā)病率
  
   “女性長期喝豆?jié){會(huì)導(dǎo)致乳腺癌”的說法嚇住了很多豆?jié){愛好者。廖寧援引多個(gè)研究表示，“喝豆?jié){不僅可以降低乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，還可以降低乳腺癌患者的復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。”
  
   2008年6月發(fā)表于國際著名醫(yī)學(xué)期刊《營養(yǎng)學(xué)雜志》的一項(xiàng)研究表明，亞洲婦女通過喝豆?jié){可以降低乳腺癌1/3的發(fā)病率。2011年發(fā)表在《乳腺癌研究與治療》雜志上的一項(xiàng)研究表明，亞洲人群攝入豆?jié){可以顯著降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。
  
   流傳說法：
  
   每天吃維生素可防乳腺癌
  
   專家正解：
  
   維生素A確實(shí)能降低發(fā)病率
  
   維生素有成萬能保健品之勢，坊間流傳的每天吃維生素可預(yù)防乳腺癌，是真是假？
  
   廖寧援引2011年《乳腺癌成因》雜志文章表示，23萬人群統(tǒng)計(jì)證明，維生素D跟乳腺癌并沒有直接聯(lián)系，反而維生素A能明顯降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)，成年人每日攝入3000~10000國際單位(IU)維生素A，能顯著能降低乳腺癌發(fā)生率18%。包括維生素E在內(nèi)的其他維生素沒有證據(jù)證明與乳腺癌的防治有關(guān)系。廖寧建議女性多吃花椰菜、芥蘭、胡蘿卜、西紅柿、菠菜等富含維生素A的食物，可以幫助降低患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。