成人每人每天蛋白質(zhì)的攝入量是65～90克。最高蛋白質(zhì)攝入量是成人每人每天0.92克/千克體重，如果超過這個(gè)量，就有可能損害人體健康。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)被消化吸收后，還要經(jīng)肝臟加工轉(zhuǎn)化為人體自身物質(zhì)供人體使用，其代謝產(chǎn)物氨、尿素、肌酸酐等則要經(jīng)腎臟排泄。如果不缺乏蛋白質(zhì)的人額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉，長(zhǎng)此以往，不僅容易導(dǎo)致鈣質(zhì)大量流失，還會(huì)給腎臟帶來沉重負(fù)擔(dān)。尤其需要注意的是，蛋白質(zhì)粉富含嘌呤，因此，常吃蛋白質(zhì)粉可能造成體內(nèi)尿酸增高，誘發(fā)或加重痛風(fēng)。

　　選用蛋白質(zhì)粉有宜忌

　　蛋白質(zhì)攝入量因人的年齡、體重及勞動(dòng)強(qiáng)度不同而存在一定差異。生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童和青少年、懷孕期或哺乳期的婦女，蛋白質(zhì)的需要量會(huì)高一些。一般蛋白質(zhì)缺乏易出現(xiàn)在有飲食障礙的孕婦、過度節(jié)食、素食、病人、老年人以及貧困人口中，這些人可在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。而痛風(fēng)、腎臟病、肝昏迷、肝硬化晚期患者和新生兒則不能吃蛋白質(zhì)粉。