1.肉桂茴香燉鴿肉

    鴿子500克、肉桂3克、茴香5克、生姜5克。精鹽10克、味精6克。清洗鴿子時(shí)要挖清肺部，否則腥味較重，湯色欠佳。

    ①將鴿子原只洗凈、肉桂、茴香洗凈，生姜切片。
      
    ②鍋內(nèi)加水燒開，放入洗干凈的鴿子稍煮片刻，去清血污，撈起待用。
      
    ③取燉盅一個(gè)，將鴿子、姜片、肉桂、茴香一起放入燉盅內(nèi)，加入清水燉2小時(shí)，調(diào)入精鹽、味精即成。

    2.靈芝小麥粥

    靈芝50克、小麥60克、糯米50克，白糖30克。糯米要先浸透，褒粥時(shí)水沸后才下米，否則容易粘底。靈芝要先煎出味，糖不宜過早下，效果才好。

    ①小麥和糯米洗凈浸透，靈芝洗凈。
      
    ②取瓦褒一個(gè)，放入靈芝、清水煮30分鐘至出味。
      
    ③在瓦褒內(nèi)放入清水、小麥、糯米，用慢火熬爛，再加入靈芝汁、白糖煮片刻既成。